廚房料理：教您做一道可口的懶人蔥油雞

　　近年來(lái)因手腕有風(fēng)濕傾向，缺乏力氣，也怕過(guò)分用力、筋骨受傷，不再用中國(guó)菜刀劈柴似的切雞斬肉。年紀(jì)老了，一切從簡(jiǎn)，所以想出一個(gè)偷懶的辦法來(lái)做蔥油雞。(來(lái)源：美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》)

　　材料 ：

　　雞1只、青蔥(至少要能蓋滿(mǎn)雞肉)、蔬油適量、鹽適量。

　　作法：

　　1.雞放在鍋?zhàn)永铮铀w過(guò)雞身，煮到熟透后撈出來(lái)，取另一鍋放入備用。

　　2.用鍋鏟順著肌理骨節(jié)，切成塊狀。大小隨意不拘。

　　3.蔥切段并切成細(xì)絲。

　　4.在搗碎的雞塊上撒上鹽，鋪滿(mǎn)蔥絲，蔥絲上再撒上鹽。

　　5.在平底鍋倒入適量的蔬油，加熱直至冒煙后立刻提起來(lái)。

　　6.在蔥絲上平均淋上滾熱的蔬油，香氣四溢，就能享受菜肴。

　　小叮嚀：

　　雞湯可放進(jìn)冰箱，留到隔天，把表面的凝結(jié)的脂肪取掉，用來(lái)蒸蛋、煮面做湯或者拌飯吃，不僅物美價(jià)廉、味道好，對(duì)健康也好。