料理功夫：甜點(diǎn)時(shí)刻，教您做兩款美味的松餅

　　【第一款：南瓜奶酪松餅】

　　材料：

　　面粉1又2/3杯、肉桂粉半茶匙、發(fā)粉2茶匙、鹽1/4茶匙、南瓜泥(罐裝即可)1杯、糖6匙、橄欖油1/4杯、雞蛋2個(gè)、奶油奶酪(cream cheese)6匙。

　　作法：

　　1.將烤箱預(yù)熱至350℉。在松餅?zāi)Ｐ屠锓湃胍r紙。

　　2.把面粉、肉桂粉、發(fā)粉和鹽放入一個(gè)大碗中混合。

　　3.在另一個(gè)碗中放入南瓜泥、糖、橄欖油和雞蛋，攪拌混合。

　　4.把干原料和南瓜糊混合。假如太黏可以再加點(diǎn)橄欖油。

　　5.把面糊倒入模型中，每一個(gè)大約3/4滿。放入烤箱烤25至30分鐘。

　　6.松餅還熱熱的時(shí)候，在每個(gè)松餅頂部涂上半匙至1匙的奶油奶酪。放在餅干架上冷卻5分鐘。趁熱吃最美味。

　　小叮嚀：

　　如果南瓜比較甜，可以少放糖。

　　【第二款：椰絲松餅】

　　材料：

　　橄欖油半杯、糖1/4杯、雞蛋4個(gè)、面粉2杯、發(fā)粉2茶匙、牛奶半杯、無糖椰絲1杯

　　作法：

　　1.烤箱預(yù)熱至350℉。

　　2.混合橄欖油、雞蛋、糖，攪拌至起泡。

　　3.混合面粉和發(fā)粉，和牛奶交替加入雞蛋糊中，繼續(xù)攪拌。最后把椰絲拌入面糊。

　　4.準(zhǔn)備一個(gè)松餅鍋(muffin pan)，鋪上松餅杯紙或抹上一層油，每個(gè)洞里倒入4/5滿的面糊。

　　5.放入烤箱烤大約12分鐘即可。

　　小叮嚀：

　　糖和椰絲的分量可以隨意調(diào)整。假如使用加糖的椰絲，記得減少糖的分量。(孫愷愉)