料理功夫：感恩節(jié)，還得做一道正宗的烤火雞

　　感恩節(jié)，吃火雞是傳統(tǒng)，但是烤火雞似乎又是件大事。如果一切化繁為簡，就容易上手了。朋友Jennifer提供簡單的烤法，也很好吃。(來源：美國《世界日報》)

　　材料：

　　新鮮天然火雞(All Natural Fresh Turkey)1只約10、11磅、稍軟化奶油2大匙、中型洋蔥1個(切成4塊)、百里香2束、迷迭香2束、鼠尾草1束、大蒜4粒切片、水1杯、鹽1.5小匙、胡椒3/4小匙。

　　作法：

　　1.火雞洗凈瀝干水，里外涂上粗海鹽和現(xiàn)磨胡椒，按摩一下，讓火雞入味。

　　2.手伸進(jìn)火雞皮里，將奶油涂滿。

　　3.把洋蔥及香料塞進(jìn)火雞肚里。

　　4.將火雞肚子朝上，放到V形架子上，盤底可加2杯水，放進(jìn)預(yù)熱450℉的烤箱最下層?？旧习胄r后，溫度降至350℉，再烤上約2小時即可?？就耆〕?，靜置20分鐘后可開始切割。

　　小叮嚀：

　　1.可用冷凍火雞，解凍時間一般火雞包裝會附說明。

　　2.將烤出來的汁澆上去，或配現(xiàn)成肉汁醬吃。