印度小伙開中國餐館 絲路情連中國味

　　原標(biāo)題：“龍象共舞”系列：絲路情連中國味(組圖)

　　國際在線報(bào)道(記者 畢瑋)：如今，中餐已經(jīng)成為印度最受歡迎的外國菜，中餐館也遍布在印度的大街小巷。

　　提起餐館名字“絲綢之路”的由來，餐廳老板沙偉士向我們娓娓道來：“我叫沙偉士·庫馬爾，畢業(yè)于尼赫魯大學(xué)中文系。我在學(xué)校學(xué)過玄奘的故事，知道他是如何從中國來到印度的。他走過的這條路就是‘絲綢之路’。因?yàn)檫@條路，我給我的餐廳取名叫作‘絲綢之路’。我希望讓更多的人了解玄奘走過的這條路。我更希望我的餐廳開遍絲綢之路上的每個(gè)站點(diǎn)?！?/p>

　　除了餐廳的名稱，餐廳的裝潢布置也是別具匠心。用餐者無論身處餐館的哪個(gè)角落，都能感受到濃濃的中國味道。因?yàn)榻z綢之路的起點(diǎn)是西安，所以沙偉士還特意從西安買來了一些具有當(dāng)?shù)孛褡逄厣墓に嚻穪硌b飾自己的餐廳。最讓他自豪的要數(shù)餐廳墻壁上的一幅絲綢之路壁畫，他向我們介紹說：“在我們餐廳最大的工程就是墻上的這幅畫！為了完成這幅畫，我們一共花費(fèi)了四十到四十五天的時(shí)間。畫面上展示的都是絲綢之路上的商貿(mào)情景。如果再往上看，這里還有一段長城。據(jù)我所知，長城是中國的象征，就像泰姬陵象征著印度。所以整幅畫都基于中國文化而作，希望展示出更豐富的絲路情景?！?/p>

　　為了向顧客提供最正宗的中餐，做出中國人最喜歡的味道，沙偉士特別聘請(qǐng)了兩名中國廚師。不僅如此，某些特殊的食材和調(diào)料也是從中國直接購買而來的。在餐桌上，他們還貼心地為食客們提供了筷子，這些舉措在其他的印度餐館中都是難得一見的。

　　因?yàn)榻z路餐廳出眾的中國特色，它成為了很多印度導(dǎo)游向中國游客推薦的中餐廳。品嘗過了這里的美味，食客們贊不絕口：

　　“味道還好，味道還好。就是葷的太多了！在國內(nèi)晚上不會(huì)吃這么多葷菜?！?/p>

　　“到印度這里，這個(gè)是吃的最好吃的！”

　　“嗯，好吃！特別好！比我媽媽燒的好！”

　　除了旅游團(tuán)團(tuán)餐外，絲路餐廳還承擔(dān)了很多中國赴印度代表團(tuán)的送餐工作。一大早，所有的員工都來到餐廳忙活起來。沙偉士更是身先士卒，對(duì)每一道菜他都親自把關(guān)，“這個(gè)里面多放一些蔬菜。中國人不太想要吃太咸的，一定要控制鹽的用量！每道菜里都少放點(diǎn)鹽。我一直都在這里，為了不出錯(cuò)我會(huì)品嘗每道菜?！?/p>

　　沙偉士有著深刻的感受：“2004年的時(shí)候，在印度會(huì)說中文的最多也就30到35個(gè)人左右。到現(xiàn)在來看的話，至少也有五百人了。這就意味著，兩國的關(guān)系正在慢慢變好。如果從商貿(mào)的角度來看的話，現(xiàn)在印度從中國大量進(jìn)口商品，也有越來越多的中國企業(yè)來到印度。我就意識(shí)到開一家好的中餐館很有必要?！?/p>

　　提起對(duì)未來的打算，沙偉士雄心勃勃地告訴我們說：“這是我開的第一個(gè)餐廳。我心里的愿望是在玄奘法師走過的絲綢之路上，每個(gè)站點(diǎn)都有我們的餐廳。在未來十年，我們要開一百家這樣的餐廳！”