料理廚房：動(dòng)手做一道什錦蔬食火鍋
美味的什錦蔬食火鍋 （圖片來源：美國《世界日?qǐng)?bào)》）
歲末寒冬，闔家團(tuán)圓，熱騰騰的什錦蔬食火鍋，驅(qū)走身上的寒意，暖和了每個(gè)人的心窩。喜歡吃什么樣的蔬菜，盡管端上來，五顏六色好不熱鬧，什錦蔬食火鍋，任君選購擺盤，最后以粉絲收?qǐng)A，把所有的蔬食精華，完全吸收。團(tuán)圓火鍋，吃得開心，更吃得營(yíng)養(yǎng)美味。
美味的什錦蔬食火鍋 （圖片來源：美國《世界日?qǐng)?bào)》）
材料：
大白菜、胡蘿卜、意大利瓜、西紅柿、蒲公英、彩色花椰菜、玉米、豆腐、油豆腐皮、粉絲、水。
調(diào)味料：
麻油、黑胡椒、奶油湯粉。
作法：
1. 將所有蔬菜洗凈后切小塊、蒲公英切段；粉絲洗凈，以溫水浸泡15分鐘，切小段；冷凍彩色花椰菜和冷凍玉米，置于室溫中，備用。
2. 取一湯鍋，放入大白菜、胡蘿卜、義大瓜、西紅柿和水，開火燉煮。
3. 水沸騰之后，倒入彩色花椰菜、玉米、油豆腐皮和豆腐，繼續(xù)以中火烹煮。
4. 起鍋前兩分鐘，加入蒲公英。待鍋中菜肴熟了，即可端湯上桌。趁熱享受新鮮美味的蔬食，可以自行調(diào)配沾醬，或直接品嘗蔬菜的原味。
5. 待鍋中各項(xiàng)鮮蔬剩下三分之一的內(nèi)容物，再將湯鍋端到爐火上，湯滾了，加入粉絲，并以麻油、黑胡椒和奶油湯粉調(diào)味，充分?jǐn)嚢杈鶆?，粉絲入味，即可熄火，盛起享用。(來源：美國《世界日?qǐng)?bào)》)
【責(zé)任編輯:郭曉倩】
