哈薩克斯坦“公主飯店”:中哈“舌尖上的橋梁”
中國僑網(wǎng)1月31日電 據(jù)“哈國新觀察”微信公眾號(hào)報(bào)道，提到“公主”，大家腦海中首先想到的可能就是中國哪個(gè)朝代的“公主”。而在哈薩克斯坦也有“一位”特別的公主，可它卻是一家飯店。
公主飯店，一家在哈薩克斯坦經(jīng)營20年的中國餐飲企業(yè)，用色香味俱全的“中國味道”，慰藉著中國人的心，也拴住了當(dāng)?shù)厥晨偷奈?。如今，在哈薩克斯坦，“公主飯店”已成為一張傳播中國美食文化的名片。
哈薩克斯坦的“中國味道”
阿拉木圖公主飯店位于著名的潘菲洛夫公園旁。大門充滿中式傳統(tǒng)建筑風(fēng)格，雕梁畫棟，深紅色的門框上“公主飯店”四個(gè)字顯得莊重典雅，路過的人一眼就能看出這家飯店的獨(dú)特之處。
走入大廳，感受到的是古色古香的裝修風(fēng)格，聽到的是循環(huán)播放的中國民歌。若不是工作人員熱情地用俄語打招呼，真會(huì)誤以為來到了國內(nèi)某家餐館。
“去年夏天翻新阿拉木圖的公主飯店，今年要推出新菜品?！惫黠埖甓麻L程艷賓說，公主飯店在哈國成長、發(fā)展的20多年，見證了哈薩克斯坦獨(dú)立以來的變化，也見證了中哈兩國人民的友誼?？梢哉f，是用美食搭建了一座兩國人民彼此了解的橋梁。
2013年，伴隨著共建“一帶一路”倡議的提出，程艷賓再回到國內(nèi)，開了第一家飯店，取名為“西域公主”，飯店位于與哈薩克斯坦毗鄰的新疆烏魯木齊市。
至2017年，程艷賓已先后在中國烏魯木齊以及哈薩克斯坦阿拉木圖、阿斯塔納兩國三地開了三家“公主飯店”，與充滿新疆民族風(fēng)味的西域公主飯店不同，阿拉木圖和阿斯塔納的兩家公主飯店，裝修上則是傳統(tǒng)的東方風(fēng)格。據(jù)介紹，來哈薩克斯坦兩家公主飯店消費(fèi)的人群中，97%都是哈國當(dāng)?shù)鼐用瘛?/p>
承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，入圍哈國納稅餐飲企業(yè)50強(qiáng)
阿拉木圖公主飯店二樓走廊的墻壁上，掛滿了當(dāng)?shù)卣C發(fā)的獎(jiǎng)狀與感謝信。其中，最讓程艷賓自豪的是，2014年，阿拉木圖公主飯店榮獲全哈餐飲納稅企業(yè)排名38位的成績。
程艷賓是哈薩克斯坦獨(dú)立以來的首批中國留學(xué)生。1992年，她和同學(xué)們從遼寧來到阿拉木圖學(xué)習(xí)俄語，20多名留學(xué)生在畢業(yè)之后只有程艷賓選擇留下。
“那時(shí)候物資匱乏，我們?cè)绯?時(shí)上課，但是必須從6時(shí)開始去排隊(duì)買面包?！背唐G賓說，在如此困難的條件下，她在發(fā)現(xiàn)商機(jī)的同時(shí)，也感受到來自當(dāng)?shù)氐陌傩盏臒崆椤?/p>
位于阿拉木圖的“綠巴扎”，是當(dāng)時(shí)中國商販練攤的集中地。程艷賓從中國背來輕紡貨物，一下課就帶到綠巴扎賣貨掙錢。
“我旁邊一起練攤的當(dāng)?shù)卮蠼悖吹轿艺Z言不通，主動(dòng)幫助我售貨。在炎熱的夏天，她還給我買冰淇淋，那個(gè)年代他們也沒有太多吃的喝的，她卻把我當(dāng)作自家人。”程艷賓說，從開店至今，公主飯店里的150名當(dāng)?shù)貑T工，大多數(shù)都是與她一起同甘共苦的兄弟姐妹。
前不久在阿斯塔納舉辦的2017國際乒聯(lián)巡回賽總決賽上，公主飯店是唯一提供廣告贊助的私營企業(yè)。
“乒乓球是中國國球，在哈國舉辦非常難得。作為中國商人，我們應(yīng)該積極參與其中。”程艷賓說，作為在國外發(fā)展的餐企，如果沒有當(dāng)?shù)仡櫩团c員工的認(rèn)可，企業(yè)就不會(huì)獲得大的發(fā)展，而要獲得認(rèn)可，就必須主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
為懂中文的顧客打折
2017年初，位于哈國首都的阿斯塔納公主飯店開業(yè)，并相繼推出特色馬腸、特色烤包子、孜然羊肉、椒麻雞等新疆風(fēng)味美食。阿斯塔納世博會(huì)6月開幕后，世界各地游客蜂擁而至，一飽口福。
程艷賓回憶著這片自己奉獻(xiàn)25年青春的國家，從最初的留學(xué)、練攤、倒賣鋼材到經(jīng)營飯店，在品嘗到人間百味苦澀后，也收獲了友誼與事業(yè)。
“作為一名商人，我深知無論售出什么貨物，品質(zhì)必須是第一位的。”程艷賓說，盡管在練攤中感受到天寒地凍、炎熱酷暑，條件艱苦，但鄰居的噓寒問暖為她苦澀的生活帶來絲絲暖意。
從未經(jīng)營過餐飲的程艷賓從公主飯店開門第一天起，就立下規(guī)定：凡來餐廳吃飯的世界各地華人均享受用餐打折。此外，只要會(huì)說中文的顧客，也可以打折。
“一帶一路”倡議提出后，公主飯店迎來了越來越多的中國企業(yè)家。程艷賓告訴記者，“我們雖然只是一家飯店，但背后卻代表著中國形象。行得端走得正，要用品質(zhì)來打造中國美食的世界形象。”
也許，公主飯店就像著名作家老舍筆下的《茶館》一樣，不但見證了20多年來的社會(huì)變遷和國際風(fēng)云變幻，還將成為共建“一帶一路”倡議、中哈友誼世代相傳的親歷者。 (記者 古麗米娜)
