吳晶委員：應(yīng)該全面提升中華美食全球形象

　　國(guó)際在線報(bào)道(記者 李敏)：在今年的全國(guó)“兩會(huì)”上，全國(guó)政協(xié)委員、浙江省政協(xié)副主席、民革浙江省委會(huì)主委、浙江省僑聯(lián)主席吳晶的提案《一帶一路 美食襄助》受到廣泛關(guān)注。她在接受本臺(tái)記者專訪時(shí)表示，應(yīng)該全面提振中華美食的全球形象。

　　吳晶表示，她長(zhǎng)期從事僑務(wù)工作，對(duì)中餐和中餐從業(yè)者在海外的生存狀況十分關(guān)注。她說(shuō)，三分之一的華人華僑在海外從事餐飲業(yè)，開餐館讓很多華人在海外安身立命、賺得第一桶金。海外的中餐很有影響力，遍布全球的40萬(wàn)家中餐館已成為世界餐桌。

　　吳晶說(shuō)，伴隨著國(guó)際交流的不斷擴(kuò)大和深化，外國(guó)人對(duì)中餐和中華美食文化的認(rèn)知也在變化，越來(lái)越多的外國(guó)人到中國(guó)旅游、學(xué)習(xí)、經(jīng)商、生活，對(duì)中國(guó)百花齊放的飲食文化的了解逐步加深，很多外國(guó)人同樣是咽著口水看完了電視片《舌尖上的中國(guó)》……海外中餐館的服務(wù)半徑、菜品、經(jīng)營(yíng)方式等已經(jīng)不能滿足他們的需求。

　　吳晶指出，“無(wú)論是從為僑服務(wù)、推動(dòng)華人華僑經(jīng)濟(jì)發(fā)展，還是以食為媒推動(dòng)國(guó)際友好往來(lái)，弘揚(yáng)中華美食文化來(lái)看，都有必要推動(dòng)中餐在海外的振興，而‘一帶一路’正是推動(dòng)中餐文化走出去的特別好的載體?！?/p>

　　吳晶今年提交的提案呼吁將傳播中華美食文化上升為國(guó)家頂層規(guī)劃，建議國(guó)家適時(shí)啟動(dòng)中華美食海外提升計(jì)劃，組建中華餐飲業(yè)海外聯(lián)盟，探索設(shè)立中華美食海外發(fā)展基金，以助推“一帶一路”建設(shè)為動(dòng)力，引導(dǎo)和支持國(guó)內(nèi)外各類資本投資美食產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品，加快推動(dòng)中華美食在海外做大做強(qiáng)，全面提振中華美食全球形象。

　　吳晶認(rèn)為，近年來(lái)一些國(guó)家把向海外推廣國(guó)家美食文化提升為國(guó)家戰(zhàn)略，如：韓餐、日餐、泰餐等都被作為一種國(guó)家文化名片推廣到全世界，影響力越來(lái)越大。