華媒：英國(guó)外賣業(yè)前景無(wú)限 中餐最熱門年賣6億份
中國(guó)僑網(wǎng)4月24日電 據(jù)星島日?qǐng)?bào)歐洲版微信公眾號(hào)報(bào)道，在實(shí)體商店和商業(yè)街式微的今日，最新數(shù)據(jù)顯示，英國(guó)外賣行業(yè)紅紅火火。英國(guó)人每年花42億英鎊在送餐上門的外賣服務(wù)上，在家享受美食，過(guò)去10年增加73%。而2017年，中餐訂餐數(shù)量達(dá)到6.73億份，為外賣快餐之首。
由The NPD Group發(fā)表的研究報(bào)告指出，智能手機(jī)訂餐軟件是這一趨勢(shì)的催化劑，而且餐品種類繁多，幾乎來(lái)自五大洲的佳肴都能叫上門。最近幾年，許許多多知名快餐連鎖店(如Jamie’s Italian、Byron、Prezzo、Strada等)紛紛結(jié)業(yè)，但Deliveroo、Just Eat和UberEats等手機(jī)軟件卻大行其道。
NPD報(bào)告預(yù)測(cè)，外賣行業(yè)還有很大發(fā)展空間，未來(lái)2年還會(huì)進(jìn)一步增長(zhǎng)17%，消費(fèi)額破50億英鎊不是問(wèn)題?，F(xiàn)在，訂外賣者平均消費(fèi)額已占其日常用餐成本的一半以上。報(bào)告認(rèn)為，人們下館子，一般會(huì)“跳過(guò)”前菜、甜品、飲品等，拉低了餐廳利潤(rùn)率，而“電召”點(diǎn)餐者通常更慷慨。
“手機(jī)軟件，定餐網(wǎng)站，人們可以用來(lái)訂快餐的途徑越來(lái)越多。不同軟件有不同的側(cè)重點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)?！盢PD餐飲服務(wù)主管Cyril Lavenant說(shuō)，“無(wú)論你怎么看，英國(guó)的餐飲業(yè)毫無(wú)疑問(wèn)正在被快餐行業(yè)快速改變中?！?/p>
“人們與世界美食的距離，已經(jīng)縮小到指尖和軟件按鍵之間?！?/p>
去年，中餐訂餐數(shù)量達(dá)到6.73億份，為外賣快餐之首。披薩、漢堡、咖哩等緊隨其后。
有趣的是，過(guò)去3個(gè)月期間，倫敦人點(diǎn)夏威夷腌生魚拌飯(poke bowl)越來(lái)越多，可以說(shuō)是近來(lái)較紅的菜式。有魚有飯有沙律，腌生魚拌飯可能是“下一代壽司”。
布萊頓(Brighton)人鐘愛KFC炸雞，曼徹斯特情歸漢堡包，伯明翰則最喜歡炸魚薯?xiàng)l。披薩退居第二位，增長(zhǎng)速度比其他餐類要低。2017年，披薩的市場(chǎng)占有率比2016年低3%。
Deliveroo客戶關(guān)系主管Joe Groves表示，“過(guò)去5年，Deliveroo為英國(guó)人送達(dá)幾百萬(wàn)份佳肴。我們現(xiàn)在能說(shuō)，Deliveroo開始懂得英國(guó)人的一兩個(gè)飲食習(xí)慣。另外英國(guó)人的福氣還在于，全世界的菜式，幾乎都能通過(guò)軟件訂到。”
