烤鴨、火鍋、小龍蝦 美國名廚把中國美食推向世界

　　原標(biāo)題 烤鴨、火鍋、小龍蝦…這位美國名廚曾把中國美食推向世界

　　參考消息網(wǎng)6月14日報道 英媒稱，6月8日在法國去世的美國名廚美國安東尼·波登不僅將紐約不為人知的餐館推廣給了受眾，也多次來到中國，將中國人生活中的食物和習(xí)俗帶給了世界。

　　據(jù)英國廣播公司網(wǎng)站13日報道，美國名廚安東尼·波登曾在CNN的旅行節(jié)目中說，“你知道我喜歡什么嗎？我喜歡四川……你知道我還喜歡什么嗎？讓我的朋友(在四川)掏耳朵?！?/p>

　　報道稱，在北京，波登專門介紹了大名鼎鼎的利群烤鴨。這間烤鴨店來頭不小，老板利群曾在老字號全聚德工作多年，后來另起爐灶，在胡同里開起了這家店。與許多電視名廚不同，波登的節(jié)目中一向有嘉賓。在那次去利群烤鴨店時，他約上三五知己，共享美食與美酒。

　　在成都，波登不僅品嘗了四川的辣椒，還帶著朋友掏耳朵。他吃火鍋吃到痛哭流涕，還不忘補充一句：非常爽。在那集節(jié)目中，波登還與米其林大廚埃里克·里佩爾走街串巷，擔(dān)擔(dān)甜水面、辣子雞、火鍋、兔頭、藤椒魚、爆豬大腸無一不嘗，還學(xué)會了做魚香肉絲。

　　報道稱，當(dāng)然，中國的美食不僅都在四川，上海也是美食之都。與其他電視名廚不同，波登在上海選擇的不是米其林餐廳，而是街頭大排檔——鱔魚、扇貝、冷餛飩，還有中國人最愛的食物之一：小龍蝦。熟悉波登的人說，他的節(jié)目不僅是食物，還有文化。

　　報道稱，近20年，波登帶著全球受眾走遍世界美食之都，在他死后，粉絲們深表緬懷。他不僅是個“吃貨”，還是許多世界名人的朋友。在所有的懷念中，曾經(jīng)在越南河內(nèi)與波登共享美食的美國前總統(tǒng)奧巴馬的方式或許最打動人心。

　　“塑膠矮凳、平價卻美味的米線、涼爽的河內(nèi)啤酒，這是我懷念波登的方式。他教我們關(guān)于食物的一切，更重要的是，關(guān)于食物將我們聚在一起的能力，這能減少我們對未知的恐懼，我們會想念他?！?div class="hdvpvjplphdn" id="function_code_page">