高溫來(lái)襲！盤(pán)點(diǎn)各地消暑飲品小吃

　　高溫來(lái)襲！盤(pán)點(diǎn)各地消暑飲品小吃

　　【解說(shuō)】6月末，全國(guó)不少地區(qū)溫度飆升，面對(duì)炎炎夏日，想要防暑降溫，民眾們除了依靠空調(diào)電扇等硬件設(shè)備，也少不了幾道消暑飲品小吃。不同地方的消暑小吃也是獨(dú)具特色，冰粉、石花膏、清補(bǔ)涼、大碗茶，這些消暑小吃你了解多少呢？

　　【解說(shuō)】冰粉是一道廣泛流傳于中國(guó)西南部的小吃，它的主原料來(lái)自于冰粉樹(shù)。調(diào)好的冰粉狀如無(wú)色果凍，吃的時(shí)候配上紅糖、醪糟、銀耳等輔料，入口香甜又帶有絲絲酒味。冰粉還可以配上糍粑或小湯圓，再加上冰沙，再澆上一勺紅糖，被紅糖和冰沙浸泡了的糍粑湯圓不但有嚼勁而且還不粘牙。一碗冰粉下肚，陣陣涼意從嘴唇順著喉管傳到肚里。

　　【解說(shuō)】在福建，有一種當(dāng)?shù)厝似珢?ài)的清涼解暑的風(fēng)味小吃——石花膏，它的主要原料石花菜，是生長(zhǎng)在礁石上的一種食用海藻。制作石花膏需要靠手工，采摘洗凈石花菜，用大鍋熬制后用紗布過(guò)濾出液體，待其冷卻后自然凝固成膠狀，清澈透亮的石花膏就制作好了。

　　【同期】泉州市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)泉州石花膏制作技藝代表性傳承人 丁秉正

　　其實(shí)石花膏就比較清涼潤(rùn)肺，咱們也搭配一些綠豆，也是夏天吃起來(lái)也是爽口、比較降溫。

　　【解說(shuō)】石花膏在泉州有上百年歷史，至今仍廣受歡迎。它已從一道普通的小吃，演變成老泉州記憶的標(biāo)簽。

　　【同期】食客 柯端凱

　　因?yàn)檫@個(gè)地方老城區(qū)，我們作為本泉州人的話(huà)，是回憶很多的地方，那它的這個(gè)味道就是我們兒時(shí)的味道，到現(xiàn)在都感覺(jué)這個(gè)老味道一直在味蕾中、在腦海中。

　　【解說(shuō)】在海南，有一道風(fēng)靡全島的特色冰爽甜品——清補(bǔ)涼。傳統(tǒng)的海南清補(bǔ)涼制作方法很有當(dāng)?shù)靥厣?，以鮮椰汁、椰肉為主料，加入當(dāng)季熱帶水果，再配上紅豆、薏米、龜苓膏、花生等食材。一道傳統(tǒng)的清補(bǔ)涼不僅可以防暑還營(yíng)養(yǎng)豐富，深受當(dāng)?shù)孛癖娤矏?ài)，也是游客來(lái)到海南必嘗的美食之一。

　　【同期】(?？谀城逖a(bǔ)涼專(zhuān)營(yíng)店店長(zhǎng) 李素鳳)因?yàn)榍逖a(bǔ)涼是海南這里的特色傳統(tǒng)的小吃，因?yàn)樘鞖鈫?wèn)題、天氣也比較熱，然后清補(bǔ)涼是一種消暑的一種冷飲甜品。

　　【解說(shuō)】在以“泉城”而著稱(chēng)的濟(jì)南，市民們的消暑方式也總跟泉水沾著邊。老濟(jì)南泉水大碗茶就是當(dāng)?shù)孛癖姛釔?ài)的消暑飲品之一。走進(jìn)茶攤，一股濃郁的茉莉花香撲鼻而來(lái)，據(jù)茶攤工作人員介紹，泉水沖泡的茶葉不是什么名貴的茶葉，而是老濟(jì)南人衷愛(ài)的茉莉花茶。

　　【同期】濟(jì)南泉水大碗茶工作人員 石圓圓

　　我們大碗茶是采用趵突泉的泉水沖泡的，它的水質(zhì)是清澈甘甜的，常年恒溫在18攝氏度，一些外地游客，還有一些老人比較喜歡在我們這喝大碗茶，它物美價(jià)廉。而且現(xiàn)在天比較炎熱，雖然它喝的時(shí)候是熱的，但是喝到心里是透涼的。

　　【解說(shuō)】每到夏天老濟(jì)南人坐在門(mén)外樹(shù)蔭下，喝著一碗用自家門(mén)口的泉水沖泡的茉莉花茶，這就是他們的消暑解渴方式?，F(xiàn)如今大碗茶已經(jīng)走向景區(qū)，讓更多的游人品嘗。

　　【同期】濟(jì)南市民 左登輝

　　在我爺爺那個(gè)時(shí)候就經(jīng)常帶我們來(lái)喝茶，感覺(jué)它就成為了一種生活習(xí)慣，每次朋友來(lái)這邊吧，就會(huì)介紹他來(lái)濟(jì)南這邊的泉水喝一下我們的大碗茶。因?yàn)闈?jì)南已經(jīng)到夏天了，濟(jì)南夏天是非常悶熱的，喝一碗大碗茶非常的清涼。

　　【解說(shuō)】當(dāng)然，咱中國(guó)地大物博，民俗文化也是千里不同風(fēng)百里不同俗，納涼的飲品小吃更是不勝枚舉，小編在這里只能掛一漏萬(wàn)了。你的家鄉(xiāng)有什么特色的消暑小吃呢？留言來(lái)告訴大家吧！