普通德國人究竟“中餐知多少”？答案出乎你意料

　　中國僑網(wǎng)7月17日電 據(jù)《歐洲時報》德國版微信公號“道德經(jīng)”報道，“舌尖上的中國”真的征服了全世界？外國人對中餐到底是啥情感？

　　德國最知名的問答網(wǎng)站GuteFrage上，有很多人提出了關(guān)于中餐的問題，也有很多人在下面給出了或客觀或犀利或“你確定不是在搞笑么”的答案。看看這些整理出的問答，了解一下，普通德國人究竟“中餐知多少”。

　　問：舊少林電影里總能看到和尚在吃白色的飯團(tuán)，或者起碼看起來像飯團(tuán)的東西，比如《少林十八銅人》。這個到底叫什么，哪里搞得到？

　　懂行答案：沒餡的是饅頭，有餡的是包子。只要去賣點心的中餐館都買得到。

　　冷爛欠答案：啊哈，那是饅頭，不過你在亞馬遜上可買不著呀買不著！

　　蠢萌答案：那是米球……樓主去買包糯米，按說明煮好(注：德國人還真是什么都要看說明呢)，就可以捏成電影里的球狀啦！

　　問：如何自制中國炒面？求菜譜！炒面真是太太太好吃了，可是中餐館賣得太貴了??！

　　深有共鳴的答案：這個謎團(tuán)也困惑我們好久了……

　　挺像回事的答案：首先得去亞超買面條、醬油、魚露和蠔油(亞洲風(fēng)味的秘訣，雖然味道很難聞，嘗起來真真是極好的)。然后一頭把雞肉片、洋蔥、胡蘿卜、蘑菇、雞蛋全都混起來倒進(jìn)炒鍋，另一頭把面條煮好，控水，稍晚一點也倒進(jìn)鍋里——簡單折騰折騰，再加點調(diào)料，完成！

　　問：為啥中餐館里的米飯總是有粘性的，聞起來也比超市里賣的米香？這跟米的品種還是做飯的技巧有關(guān)？

　　大忽悠答案：因為中餐館用的都是碎米，所以粘性很大，做出來也好吃。餐館總是能省則省嘛。我是個磨坊主，我很懂行的。

　　拆臺答案：看到樓上我也是笑了。這跟碎米一點關(guān)系都沒有，米飯的粘性主要跟淀粉含量、脫粒方式和做飯手法有關(guān)好嗎。

　　問：上次跟中國人吃飯，菜單上寫著“八種珍寶”，中國人的珍寶都是啥？

　　無心吐槽槽成蔭的答案：你說的那是八寶飯吧。

　　問：中餐館里的肉為什么全都又嫩又入味？我自己研究過，可總是不得其法。誰能幫幫我？

　　靠譜答案：這個問題我專門去亞超請教過。腌肉的關(guān)鍵是小蘇打，把肉加上油和小蘇打抓勻放一個小時，高溫快炒，肉就會又嫩又多汁。

　　問：為什么中餐館吃起來味道都差不多？我一度常去中餐館吃飯，發(fā)現(xiàn)炒飯、面條、豬肉、牛肉——所有菜式基本的味道都是相同的！為什么還有那么多中餐館號稱自己才是最好的？

　　普通懂行答案：你覺得基礎(chǔ)味道相同，應(yīng)該指的是醬油的味道，很多中國菜都會放這個。

　　懂行且狡猾的答案：因為世界各地的中餐館都會適應(yīng)所在地的口味。柏林中餐館的味道跟阿姆斯特丹不同，紐約的中餐跟舊金山味道也不同。所以原汁原味的中國菜只有中國(和我的烹飪班)有喲。

　　超級懂行答案：因為大多數(shù)中餐館賣的都是德式改良中餐。我在中國生活過很多年，我保證，這邊的“中餐”跟地道的中餐一點關(guān)系都沒有。此外“中餐”這一說法也是不準(zhǔn)確的，中國每個省的菜式風(fēng)格都完全不同。好比如果人們把“西餐”一概而論，那難道英國菜、希臘菜和意大利菜就沒有區(qū)別了嗎？更何況中國比歐洲面積還大呢。