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蘭州拉面搭上“一帶一路”順風車:想成世界性快餐

2018年08月01日 10:15   來源:參考消息網(wǎng)   參與互動參與互動
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  日媒稱蘭州拉面搭上“一帶一路”順風車:想成世界性快餐

  參考消息網(wǎng)8月1日報道 日媒稱,地處中國西北的甘肅省省會蘭州市正在大力推動當?shù)靥厣朗程m州拉面走向世界。搭上“一帶一路”順風車,蘭州拉面旨在成為“全球第一快餐”。

  據(jù)日本《朝日新聞》7月31日報道,黃河從蘭州市內穿城而過,在距離市中心20分鐘車程的一家蘭州拉面職業(yè)培訓中心內,大約30名學員正在學習如何抻面。

  “手的動作再流暢一點,再快一點?!彪S著老師的講解,來自烏茲別克斯坦的哈南(音)拿起手里的面團兒,開始抻面。如果中途面條斷了,就要重新開始。

  報道稱,用牛骨加各種香料熬制成清湯,加入手工抻面煮熟,再配上熟牛肉等配料,一碗蘭州拉面就完成了。所有制作方法學員都可以在這家培訓中心里學到。從幾天的短期體驗課程到一個月的長期課程都有,自2006年開業(yè)以來,累計學員人數(shù)已經(jīng)達到約3萬。

  報道稱,經(jīng)營這家學校的是蘭州拉面連鎖店“金味德”。據(jù)負責人喬勇(音)介紹,“一帶一路”倡議提出以來,外國學員數(shù)量開始增多,他們有些是留學生,有些就是游客。在吉爾吉斯斯坦、阿聯(lián)酋、法國和美國等地,都有他們的畢業(yè)生開設的拉面館。

  哈南是在蘭州大學學習漢語的留學生,他是和同學、來自吉爾吉斯斯坦的阿伊里(音)一起來學習拉面手藝的。阿伊里說:“我想讓父母嘗到中國菜的味道,所以就來學拉面了,無論是抻面還是熬湯,都很復雜、很難。”

  報道稱,金味德從今年開始正式走向海外,4月在東京的六本木開設了在日本的第一家分店。他們還準備在澳大利亞開店,也有去美國和意大利的計劃。喬勇說:“蘭州人哪怕只出差兩天,都會懷念家鄉(xiāng)的拉面,這種牢牢抓住人心的實力絕對能夠幫助我們征戰(zhàn)海外市場?!?/p>

  創(chuàng)業(yè)將近60年的蘭州拉面老字號“馬子祿”早在2017年8月就在東京神保町開設了自己在日本的第一家分店。第三代掌門人馬汀看到店門外排成長蛇等待店鋪開門的食客,也是深感欣慰。按計劃,“馬子祿”今年將在香港和新加坡開設分店?!胺值甑倪x址都在當?shù)氐拿朗辰郑ㄟ^競爭、打磨自己產(chǎn)品的口味,我們希望把蘭州拉面打造成世界性的品牌?!?/p>

  報道稱,蘭州拉面最早是作為路邊攤美食在當?shù)匮杆侔l(fā)展起來的?,F(xiàn)在,拉面已經(jīng)成為當?shù)厝斯潭ǖ脑绮推贩N,很多店鋪從早上6點就開始營業(yè)。價格一碗7元,下單的同時就開始煮面,到上桌只需要1分鐘。所以也被叫做“中式快餐”。

【責任編輯:吳侃】
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