“粵菜名廚學(xué)堂”在休斯敦揭幕 粵菜大師秀廚藝獲好評(píng)

　　中新社休斯敦8月28日電 (記者 曾靜寧)粵菜中餐繁榮團(tuán)28日在美國(guó)休斯敦舉行“粵菜名廚學(xué)堂”揭牌儀式。隨團(tuán)的粵菜廚師們?yōu)楫?dāng)?shù)孛癖姮F(xiàn)場(chǎng)秀廚藝。

　　粵菜中餐繁榮團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)、廣東省僑辦沈衛(wèi)紅處長(zhǎng)與中國(guó)駐休斯敦總領(lǐng)事館副總領(lǐng)事劉紅梅當(dāng)日在休斯敦華助中心一起為“粵菜名廚學(xué)堂”掛牌揭幕。

　　沈衛(wèi)紅在揭幕活動(dòng)上宣布，全球首個(gè)“粵菜名廚學(xué)堂”今日在休斯敦掛牌揭幕。她表示，美食是沒(méi)有國(guó)界的。美食交流、美食文化是一座橋梁，是通過(guò)中國(guó)味，與海外華僑華人、國(guó)際友人架起文化溝通的平臺(tái)。

　　她指出，廣東不僅是美食之鄉(xiāng)，更與海外中餐業(yè)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。“廣東省是中國(guó)第一大僑鄉(xiāng)。該省在海外的華僑華人約有3000多萬(wàn)。從淘金時(shí)代至今，廣東人在美國(guó)的歷史，也是一部中餐業(yè)在海外發(fā)展的歷史?！?table border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 align=left style="padding-right:10px;">

　　對(duì)此，劉紅梅表示，休斯敦現(xiàn)有約30萬(wàn)華僑華人。“中餐是大家對(duì)家鄉(xiāng)的思念。中餐繁榮團(tuán)把祖(籍)國(guó)地道的中餐帶到海外，為想成為廚師的人提供廚藝培訓(xùn)?！?/p>

　　值得一提的是，當(dāng)日，隨團(tuán)的六名粵菜大廚為當(dāng)?shù)厝A僑華人和主流人士現(xiàn)場(chǎng)展示廚藝，贏得陣陣驚嘆和好評(píng)。活動(dòng)上，休斯敦當(dāng)?shù)貎S民對(duì)廚師手藝贊不絕口，并向團(tuán)員們贈(zèng)送了得克薩斯州最有代表性的禮物——牛仔帽。

　　而在面向當(dāng)?shù)刂髁魅耸康耐硌缟?，廣東特色小吃——煎堆贏得一致好評(píng)。休斯敦美食、旅行雜志編輯桑德拉(Sondra Sneed)對(duì)記者表示，她吃過(guò)不少中餐，卻從沒(méi)享受過(guò)如此美味。尤其是那顆“黃金球”讓她印象深刻。

　　作為海外惠僑八大工程之一，中國(guó)國(guó)務(wù)院僑辦于2014年推出“中餐繁榮計(jì)劃”，旨在弘揚(yáng)中華飲食文化，提升海外中餐業(yè)層次和水平，利用中華美食文化的巨大影響力推動(dòng)中華飲食文化走出去，帶動(dòng)海外中餐業(yè)的繁榮發(fā)展。

　　在到達(dá)休斯敦前，粵菜中餐繁榮團(tuán)已在哥斯達(dá)黎加、洪都拉斯掀起了中國(guó)熱和中餐熱，之后他們還將前往美國(guó)鹽湖城、舊金山為當(dāng)?shù)孛癖娬故緩N藝。(完)