“蹲櫈仔吃蛤蝦” 馬來西亞鄉(xiāng)村祖屋海鮮飄香

　　中國僑網(wǎng)10月8日電 據(jù)馬來西亞《中國報》報道，位于馬來西亞怡保萬里望“為食街”后巷的“祖屋凳仔鮮蛤”小食屋，自于1年前開設(shè)以來，在社交媒體的推廣下，吸引馬來西亞國內(nèi)市民及游客慕名而來，一嘗蹲小櫈吃蛤的古早味。

　　“祖屋前，蹲櫈仔吃蛤蝦，別有一番風味?！?/p>

　　鮮蛤是大多人喜愛吃的海產(chǎn)之一，一般都可在小食中心或“碌碌”攤吃到，但蹲坐在小凳子吃鮮蛤的地方卻不多見，這種吃蛤的方式，多是較年長一輩與家人圍在小桌蹲坐在小凳子吃鮮蛤的情景，甚有兒時及復(fù)古味道。

　　該小食屋就如一般的鄉(xiāng)村木板祖屋，在遠處即可看到高高掛在庭園前隨風擺動的“祖屋小櫈鮮蛤”垂直招牌，園內(nèi)尚有木板圍著的沙梨樹、狗屋小園及1條鋪滿小石子的小道。

　　復(fù)古裝設(shè)

　　祖屋大門兩旁尚貼有對聯(lián)及5張的小紅紙，墻上貼著到訪客人拍的照片，以及每日的餐牌，角落旁尚置放舊式的碗櫥、咸蛋缸、小桌及小櫈、環(huán)保餐桌等，一切都以復(fù)古裝設(shè)，看出主人家用心設(shè)計，甚有老家感覺。

　　曾在新加坡當廚師的袁志成(34歲)為回鄉(xiāng)照顧年邁雙親毅然放棄工作，返回家鄉(xiāng)工作兼照顧父母；在無心插柳下，在半丟空的外婆祖屋開設(shè)該小食屋，作為自己人生事業(yè)的起步。

　　他說，所提供的食物除了以鮮蛤為主打，為了食客有多樣食物選擇及飽足感尚提供啦啦、剌螺、尖尾螺、東風螺、花螺、竹攤、蝦仔、青蠔等海產(chǎn)，以及各類小菜；如菜元、甜心菜、姜皮蛋及自制的四寶料及炒粉等，而價格大眾化。

　　“這雖是一般市民的小食，但為求品質(zhì)，都務(wù)必采取新鮮食材上桌?！?/p>

　　營造在家吃飯感覺

　　袁志成因在外婆祖屋前的空地照顧受傷的流浪狗，讓他發(fā)現(xiàn)了祖屋特色，經(jīng)細心打造下開設(shè)了“祖屋”小櫈鮮蛤小食屋。

　　他表示，當初并沒有任何計劃開設(shè)鮮蛤，在新加坡返鄉(xiāng)逾6年期間僅在小食中心開設(shè)日本料理小食攤，由于本身是廚師，也在他游走馬六甲后，讓他觸動靈機，把祖屋化成復(fù)古般的小食屋，讓食客有在家吃飯的感覺而決定籌資，并在父母及友人的協(xié)助下開設(shè)。

　　他說，該小食屋開設(shè)前大半年反應(yīng)冷淡，期間只能苦撐經(jīng)營，幸獲得友人及食客通過面子書的推廣下，讓他的小食屋逐漸受到食客關(guān)注，近大半年來也曾有旅巴及外地游客慕名而來，令他終守得云開。

　　該屋每天營業(yè)時間于下午3時至晚上11時。(趙詩綺)