齊魯飲食文化推廣活動(dòng)在巴黎登場(chǎng)

　　中新網(wǎng)巴黎11月13日電?。ㄓ浾摺±钛螅R魯飲食文化推廣活動(dòng)當(dāng)?shù)貢r(shí)間13日在巴黎舉辦。該活動(dòng)由山東省僑務(wù)辦公室主辦，法國(guó)華僑華人會(huì)、法國(guó)巴黎華助中心協(xié)辦。

　　法國(guó)華僑華人會(huì)執(zhí)行主席金麟澤對(duì)山東省僑辦中餐繁榮“齊魯飲食文化課堂”代表團(tuán)訪問法國(guó)表示熱烈歡迎。他說，多位名廚到法國(guó)，為促進(jìn)中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的傳播，弘揚(yáng)中餐文化，塑造中餐的完美形象，展示中餐獨(dú)特廚藝做出貢獻(xiàn)。

　　金麟澤說，如今在法國(guó)有超過60萬的華僑華人，其中很多僑胞從事餐飲業(yè)。在法生活的華人，熱愛中餐，他們通過中餐回味家鄉(xiāng)的味道，慰藉思鄉(xiāng)之情。此外，中餐以“色香味”俱全的特色，也長(zhǎng)期受到法國(guó)民眾的喜愛，是法國(guó)人了解中國(guó)文化的重要窗口。

　　他說，山東是文化大省，也是中國(guó)八大菜系“魯菜”的發(fā)源地。魯菜文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、底蘊(yùn)深厚。它對(duì)北京、天津、華北、東北等以面食為主的大部分地區(qū)的烹調(diào)技術(shù)發(fā)展影響巨大。經(jīng)典菜品一直深受廣大民眾的喜愛。

　　他表示，此次，華僑華人會(huì)也希望通過與山東省僑辦的合作，將中餐特別是魯菜文化在法國(guó)當(dāng)?shù)赝茝V，為更好地傳播中華文華盡一些綿薄之力。

　　巴黎華助中心主任董曉燕表示，本著宣傳優(yōu)秀中餐文化的宗旨，有幸在這里聆聽名廚的講座，觀看名廚的手藝，讓旅法僑界充分領(lǐng)略魯菜的精髓和美味。

　　魯菜名廚、山東大廈行政總廚朱淼給大家作了題為《博大精深的魯菜文化》的講座。他在講座中說，魯菜融會(huì)于齊魯文化，在中國(guó)菜的風(fēng)味流派中獨(dú)樹一幟，影響廣泛。他還介紹了紅燒四鼻鯉魚、微山湖炒野鴨等特色菜肴。

　　多位名廚隨后現(xiàn)場(chǎng)展示了多道魯菜特色菜肴的制作工藝，如拔絲山藥、蓑衣黃瓜、糖醋魚等。現(xiàn)場(chǎng)華僑華人對(duì)名廚的技藝贊不絕口。

　　中國(guó)駐法國(guó)大使館領(lǐng)事部一等秘書李成元、山東省僑辦副處長(zhǎng)曾英等出席活動(dòng)。（完）