歷經百年風雨 馬來西亞一餅干店傳承經典古早味

　　中國僑網1月15日電 據(jù)馬來西亞《星洲日報》報道，對于許多大馬人來說，都很熟悉這樣的場景：打開餅罐，拿出幾片蘇打餅或瑪麗餅，蘸在杯里的咖啡或美祿，度過一個下午，或開始一個早晨。

　　而每逢新春佳節(jié)來臨，家中客廳更會擺放許多大罐小罐的餅干零嘴，琳瑯滿目，為佳節(jié)增添氣氛。麻花卷、花生角、牛耳餅、面包干(Roti Kok)、肚臍餅等等這些古早味餅干，都曾經點綴了大馬人的成長旅程。

　　隨著時代發(fā)展，高樓大廈林立，傳統(tǒng)的雜貨店和餅干店已越來越少。在加影老街的角落處，就有這樣一間歷史悠久的傳統(tǒng)餅干店——廣生和。

　　歷了百年風雨的廣生和從未搬遷，依然保存著傳統(tǒng)老店的貨物陳設和結構，包括具有百年歷史的“廣生和”木制招牌，即便已模糊不清，仍被懸掛在大門上方。走進店內，最為顯眼的莫過于那排列整齊的鐵桶，和各式各樣的零食餅干，從餅干類，到豆類、果干等，應有盡有。

　　87歲的第二代經營者蕭伯章說，廣生和由父親創(chuàng)立，于1907年開始經營，至今擁有112年的歷史，如今，廣生和的生意由兒子蕭子健和媳婦陳美娟負責打理。蕭伯章盡管老邁，卻經常坐在店內的柜臺處，或負責收賬，或與熟悉的客人或朋友閑話家常。

　　據(jù)了解，廣生和原是一間雜貨店，售買雜貨之余也擺賣幾款大家常吃的餅干。自兒媳陳美娟接手生意以后，她為老店進行改革和轉型，兼顧門市零售和批發(fā)生意，售賣多種款式的餅乾和零嘴，包括蘇打餅、華夫餅、黃梨餅、陳皮梅、雜錦豆等等。自轉型以后，廣生和的生意蒸蒸日上，由于價格廉宜，平均每天可賣上90桶餅干。

　　采訪當天，前來廣生和購買餅干的客人絡繹不絕，包括華巫裔各個族群，年齡介于30歲至70歲不等。只見蕭子健夫婦和馬來員工三人忙碌地招呼客人，熟練地將餅干裝入塑料袋，再拿去稱重標價。

　　“我們向來都是誠實待客，會讓顧客先品嘗，覺得好吃就買，漏風了還可以拿回來換，當然，我們這里的餅干是絕對新鮮的。”

　　對此，陳美娟并不是“老王賣瓜，自賣自夸”，經詢問以后，大部份的顧客們都認為他們所賣的餅干新鮮且價格便宜，雖沒有靚麗包裝，卻有著熟悉的古早風味。作為一間百年老店，許多顧客從小就光顧廣生和，有些更是三四十年的忠實顧客。

　　在沒有靚麗招牌的屋簷底下，陳美娟和顧客一來一往，有說有笑，充滿著淳樸的街坊情和真摯的古早情懷。