百余外國游客紅橋包餃子過大年

　　百余外國游客紅橋包餃子過大年

　　本報(bào)訊(記者 李佳)昨天，紅橋市場“破五”開市大吉，來此購物的外國游客不僅觀看到舞獅等中國傳統(tǒng)民俗表演，市場還請來專業(yè)廚師現(xiàn)場教外國游客包餃子。

　　揉面、搟皮、包餃子……看著廚師一連串動(dòng)作，來自美國、澳大利亞、以色列、俄羅斯、羅馬尼亞、波蘭等國家的游客和留學(xué)生躍躍欲試。不過，看著容易，真到自己上手，才發(fā)現(xiàn)不是那么回事兒。雖然專業(yè)廚師手把手教大家，但外國游客們包出來的餃子卻形狀各異，連他們自己都忍俊不禁。

　　來自羅馬尼亞的一位學(xué)生留學(xué)北京已經(jīng)兩年了，她一邊捏著餃子一邊告訴北青報(bào)記者：“中國的春節(jié)文化不僅歷史悠久，而且花樣別出：購年貨、掛燈籠、賞花燈、觀舞龍、貼春聯(lián)、放鞭炮、包餃子、看春晚，還有中國獨(dú)特的民俗風(fēng)情，這些豐富多彩的文化活動(dòng)讓我愛上了這濃濃的‘年味兒’?！?/p>

　　能在紅橋市場感受濃濃的中國年，很多外國游客直呼沒想到。一位美國游客就用驚喜來形容她的這次中國行，“在美國我們過圣誕節(jié)只有一天，第二天大家就會(huì)回歸正常的生活，在中國人們有很長的時(shí)間可以陪伴家人，到處都能感受到喜慶的氛圍。剛才看了舞獅表演，財(cái)神還給我們送來金幣巧克力，學(xué)包了餃子，非常有趣?！睌z影/汪欣

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　　老字號餃子館積極備貨

　　本報(bào)訊(記者 李佳)昨天“破五”，講究的是吃餃子過年的習(xí)俗。這一天，不論是京城老字號餃子館現(xiàn)包的餃子，還是超市售賣的速凍餃子都受到追捧。早上4點(diǎn)，千家萬戶還在休息的時(shí)候，西四惠豐餃子樓60多位員工已經(jīng)到店拌餡、揉面準(zhǔn)備包餃子了，店內(nèi)泡制的十幾壇臘八蒜昨天也正式開壇。

　　昨天上午9點(diǎn)多，北京青年報(bào)記者來到西四惠豐餃子樓時(shí)，店外已有近百位顧客等著開門，這中間既有附近的老街坊，也有遠(yuǎn)道而來想一品老字號風(fēng)味的顧客。店內(nèi)廚房里，十幾名廚師正飛速包著餃子?！敖裉?點(diǎn)半就開始營業(yè)，比平時(shí)提前一個(gè)半小時(shí)。破五肯定是餃子樓的消費(fèi)高峰期，我們提前做好準(zhǔn)備，預(yù)計(jì)將銷售1000斤餃子?！憋溩訕秦?fù)責(zé)人介紹，早上4點(diǎn)店內(nèi)員工開始和面、洗菜、剁肉調(diào)餡等準(zhǔn)備工作，店里也提前一個(gè)半小時(shí)開門。今年準(zhǔn)備了十多種餡料的手工水餃，最受歡迎的是鲅魚、豬肉三鮮、豬肉扁豆、茴香、芹菜、韭菜雞蛋餡兒。