從奶茶粉到水果茶 盤點珍珠奶茶在馬來西亞的變遷

　　中國僑網4月9日電 據(jù)馬來西亞《星洲日報》報道，近年來，珍珠奶茶猶如一股龍卷風席卷馬來西亞。各家珍奶品牌連鎖店，有如雨后春筍般地，林立于各個地區(qū)，單單在雪州首邦市SS15區(qū)，便有超過10家以上的奶茶店。珍珠奶茶在馬來西亞，經歷了奶茶粉、真茶葉、芝士奶蓋茶、水果茶等不同款式的變遷。

　　珍珠奶茶的變遷與潮流

　　喜歡逛市集的你是否也留意到呢？珍珠奶茶很早就出現(xiàn)在馬來西亞的巴剎或市集，當時的奶茶大多以奶茶粉來沖泡，小巧的一個檔口，擺放著各種口味的奶茶粉，包括芒果味、哈密瓜味、香芋味、草莓味等，多種口味加上美麗繽紛的色彩，吸引了眾多消費者。

　　“2010年左右，日出茶太(Chatime)進駐馬來西亞，馬來西亞國內開始掀起了第一股珍珠奶茶的品牌風潮?！?/p>

　　馬來西亞某奶茶店店長王先生稱，隨著奶茶文化漸漸成形，2010年初，有好幾家珍奶品牌陸續(xù)進駐馬來西亞，而逐漸地，人們所品嘗到的珍珠奶茶，大多以真茶葉取代奶茶粉，相較于以往，原料方面更為天然健康。

　　為了迎合消費者的不同口味，大部分的奶茶店都會提供“個性化”的服務，顧客可按自身需求選擇大杯或小杯、奶茶甜度(多糖、全糖、少糖、半糖、微糖、無糖)、冰塊分量(正常冰、少冰、去冰)以及搭配材料(珍珠、仙草、蘆薈、椰果、紅豆等)，以滿足每位客戶的需求。

　　大約在2015年，在業(yè)者相互競爭的情況下，許多珍奶商店不斷推出新款奶茶，其中包括芝士奶蓋茶。芝士奶蓋茶，顧名思義，就是厚厚的一層打發(fā)淡奶油覆蓋在茶上，除了外形與傳統(tǒng)珍珠奶茶不同，奶蓋茶主張直接飲用，而不使用吸管攪拌的飲法，好讓茶與奶同時滑入口中，感受多層次的口感。

　　隨著人們的健康意識抬頭，打著健康旗號的“水果茶”，同樣在珍奶商店占了一席之地。店家一般采用新鮮水果、果汁或果醬，搭配紅茶、綠茶等，既有酸甜清新的果香，又包含了香醇甘甜的茶香，外形繽紛絢麗，廣受消費者喜愛。

　　黑糖珍珠鮮奶，是奶茶還是鮮奶？

　　“以現(xiàn)在來說，最受歡迎的，要數(shù)黑糖珍珠鮮奶。近期非?；鸺t的一些奶茶店，都以黑糖珍珠鮮奶作為主打飲品?！?/p>

　　時下最受歡迎的黑糖珍珠鮮奶，其“虎紋”是如何形成的呢？首先，放入溫熱的黑糖珍珠和濃稠的黑糖漿，輕微搖晃杯子，好讓糖漿“掛壁”，再倒入純白冰涼的鮮奶，炫酷的“虎紋”即成形。

　　王先生表示，黑糖珍珠鮮奶不僅外形炫酷，用料和味道也與過往的奶茶大不相同，所以迅速爆紅。在許多售賣黑糖鮮奶的珍奶店里，幾乎都排著長長的隊伍，有人甚至要等上3小時，僅僅為了買到這杯時下最火的網紅飲料。

　　王先生補充稱，由于黑糖珍珠鮮奶熱銷于各大奶茶店，加上色澤與珍珠奶茶相似，讓不少消費者誤以為黑糖鮮奶屬于奶茶類，但事實上，其用料不含茶類成分，嚴格來說，并不屬于奶茶，而是鮮奶。

　　“其實，這和早期推出的‘青蛙撞奶’有異曲同工之妙，不同的是，青蛙撞奶的珍珠一般由蔗糖制成，如今的黑糖珍珠則由黑糖熬煮，講究新鮮熬煮，而這也是近期各家奶茶品牌店主打的一款珍珠。”

　　根據(jù)王先生的觀察，許多消費者都是為了珍珠而購買奶茶，相比于不含珍珠的飲料，含珍珠的飲料更為暢銷，尤其在人流較高、珍珠還沒煮好的時候，顧客往往會因為沒有珍珠，而放棄購買奶茶。

　　作為奶茶店店長，王先生對時下這股黑糖珍珠鮮奶的熱潮，保持平常心的態(tài)度。他說：“一個飲料擁有一定的潮流時期，也許現(xiàn)在正是黑糖鮮奶的高峰時期，但潮流是會慢慢褪去的，也許黑糖鮮奶仍然有它的忠實粉絲，但高峰必然會慢慢減緩，就好比從傳統(tǒng)的珍奶，到隨后紅極一時的奶蓋和水果茶，假以時日，新的飲料會面市，到時又會形成另一股新的風潮?！?div class="hdvpvjplphdn" id="function_code_page">