第四屆瑞士美食周北京開啟 米其林星廚演繹瑞士烹調(diào)

　　第四屆“瑞士美食周”北京開啟 米其林星廚演繹瑞士烹調(diào)

　　人民網(wǎng)北京4月28日電(高克)第四屆“瑞士美食周”于4月26-28日在北京舉行。來自瑞士的廚師艾洛蒂·雅科-馬耐思(Elodie Jacot-Manesse)女士為大眾帶來獨(dú)特的味蕾感官體驗(yàn)。

　　“美食是連接人與人關(guān)系很好的紐帶。談到瑞士美食，人們就會(huì)想起芝士奶酪火鍋或巧克力。我相信通過這次活動(dòng)，人們將對(duì)瑞士美食的多樣性有一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)?！?瑞士經(jīng)濟(jì)與教育研究部國(guó)務(wù)秘書茵艾辛-弗萊施女士(Marie-Gabrielle INEICHEN-FLEISCH)如是說。

　　據(jù)悉，本次美食周的菜單都由艾洛蒂親自設(shè)計(jì)，大部分原料取自中國(guó)，同時(shí)配上特意從瑞士空運(yùn)來的特色食材。她結(jié)合家鄉(xiāng)特有菜品的啟發(fā)和對(duì)現(xiàn)代美食的創(chuàng)意演繹，把中國(guó)美食中的某些元素巧妙地融入到多道菜品中。

　　年僅26歲的艾洛蒂多年來一直在瑞士Restaurant de l’Htel de Ville in Crissier餐廳工作(世界卓越老牌米其林三星餐廳，全球top100餐廳)，也是迄今為止瑞士“金牌廚師”(Cuisinier d’Or)比賽最年輕的獲得者。

　　“瑞士美食周”由瑞士駐華大使館發(fā)起，去年已經(jīng)連續(xù)舉辦三屆，包括瑞士達(dá)沃斯Glow餐廳、納沙泰爾La Maison du Village餐廳在內(nèi)的多位米其林廚師受邀參加。