簽語餅在美國有百年歷史 漸成中餐象征之一

　　中國僑網(wǎng)5月2日電 據(jù)美國《世界日報》報道，簽語餅在美國有百年歷史，也是中餐象征之一，里面的簽文內(nèi)容五花八門，提供飯后娛樂，更有人按照著簽上幸運數(shù)字買彩券，一夜致富；紐約云吞食品公司從1982年開始制造簽語餅，版圖遍及近30州，一天能生產(chǎn)400萬個。

　　據(jù)了解，二戰(zhàn)后，舊金山許多中餐館提供簽語餅，一開始還要收費，1920年后才免費，后來演變?yōu)橹胁偷南笳鳌Ｒ婚_始的簽語餅為柑橘口味，后來才有現(xiàn)在常見的香草口味。

　　簽語逾萬條 定期更新辦活動

　　簽語餅主要由面粉和糖制成，機器將粉漿倒到模具上，送進烤箱烘烤，接著趁熱將簽文放在餅上，壓出形狀，之后還需定型、包裝、品管、磅重、裝箱等流程。

　　云吞食品公司傳統(tǒng)市場副總裁黃本立表示，公司的簽語超過萬條，除了專門的簽語作家(Fortune Writer)，也有公司同事和外界投稿，內(nèi)容會定期增加和更新；為了增加互動，也會透過社交媒體舉辦活動，讓有興趣的人為簽語增添色彩。

　　黃本立說，東北區(qū)為最大市場，占近三成。近八成銷往中餐館以及亞洲融合餐館(Asian fusion)，其余則在沃爾瑪(Walmart)等大型零售業(yè)銷售。有些來往中國的航空和游輪公司也會購買簽語餅，送給乘客。

　　簽語餅求婚 百元鈔藏餅干內(nèi)

　　制造簽語餅近40年，黃本立說，曾經(jīng)贊助共和黨全國代表大會，在會上提供簽語餅，“讓更多人認識華人的食物與文化，這也是我們的目標(biāo)。”

　　黃立本印象最深刻的是，十多年前有個白人，拿著一迭百元鈔票走進工廠，要求把這些鈔票放在餅干里，“他就這樣站在我們的生產(chǎn)線，看著工人把一張張鈔票放進去”。

　　公司數(shù)字媒體專員麥嘉倫近期也用簽語餅向女友求婚，“我想要給她一個特別的求婚，因為公司有做大型的簽語餅，所以就用代表兩人文化背景的‘中國紅’簽語餅，將戒指放在里面，也象征我們的愛像餅干，愈來愈甜?！?顏嘉瑩)