傳承本土傳統(tǒng)美食文化 東莞青少年學(xué)做“糖不甩”

　　傳承本土傳統(tǒng)美食文化

　　25名青少年學(xué)習(xí)“糖不甩”制作

　　劉滿元

　　廣州日?qǐng)?bào)訊 (全媒體記者劉滿元 通訊員梁詩(shī)敏攝影報(bào)道)“相傳‘糖不甩’跟男女姻緣相關(guān)，‘糖不甩’喻為這門親事‘甩’不了……”7月20日下午，東莞正陽駐寮步社工開展“‘尋味香市’之甜甜糖不甩，暖暖社區(qū)情”活動(dòng)，25名社區(qū)青少年津津有味地聽著“糖不甩”的歷史趣事，并學(xué)習(xí)“糖不甩”的制作方法，而后將自己動(dòng)手制作的糖不甩美食派送給社區(qū)長(zhǎng)者家，共享傳統(tǒng)的味道。

　　粉團(tuán)煮熟后，用冷水過濾一遍，然后用黃糖水煮……美食義工導(dǎo)師梅姐有條不紊地展示制作“糖不甩”的步驟。梅姐平日也會(huì)做些傳統(tǒng)美食與家人分享，但對(duì)于手藝傳承，梅姐有些擔(dān)憂，“因?yàn)樯磉叺哪贻p人更熱衷于速食文化，一些傳統(tǒng)的美食文化將面臨斷層的困境。”

　　據(jù)悉，“尋味香市”傳承本土傳統(tǒng)美食文化項(xiàng)目獲得2019年東莞市寮步鎮(zhèn)公益創(chuàng)投的資助，該項(xiàng)目以傳統(tǒng)美食文化為切入點(diǎn)，一方面推廣東莞本土傳統(tǒng)美食文化，另一方面讓青少年在參與推廣過程中能提升自身能力及社區(qū)參與感。

　　社工劉曉玉表示：“傳統(tǒng)文化作為維系居民情感的元素之一，是社區(qū)不可忽略的重要資產(chǎn)，社工將努力撬動(dòng)此資產(chǎn)推動(dòng)社區(qū)友好睦鄰，為社區(qū)增添‘人情味’。”