燒雞月餅、麻辣小龍蝦月餅……你是否會(huì)勇敢嘗鮮？

　　燒雞月餅、麻辣小龍蝦月餅……你是否會(huì)勇敢嘗鮮？

　　羊城晚報(bào)訊 記者許悅攝影報(bào)道：還有不到一個(gè)月，就要迎來(lái)今年的“月餅節(jié)”了，羊城晚報(bào)記者走訪廣州市場(chǎng)看到，月餅大戰(zhàn)已經(jīng)開(kāi)打，各種促銷活動(dòng)讓人應(yīng)接不暇。雖然今年月餅餡料所需要的蓮子、五仁等的成本比去年上漲，但因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)激烈，很多品牌并未漲價(jià)。

　　成本雖提升，價(jià)格未大漲

　　據(jù)廣州酒家相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，今年蓮子、五仁類的成本比去年上漲，月餅包裝的成本和人力成本整體也有不同程度上漲，所以今年廣州酒家廣式月餅的整體定價(jià)小幅上漲，不過(guò)，大部分的月餅價(jià)格會(huì)保持在200元以下。

　　據(jù)記者了解，市場(chǎng)上不少品牌選擇今年不漲價(jià)。廣百相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年是推出自有品牌月餅的第三年，通過(guò)在淡季提前預(yù)訂原材料，今年堅(jiān)持不漲價(jià)，穩(wěn)守了去年的零售價(jià)。定價(jià)上，雙黃白蓮蓉維持4個(gè)裝150元/盒的價(jià)格。據(jù)介紹，目前廣百自有品牌月餅已經(jīng)賣出了八成左右。

　　羊城晚報(bào)記者走訪市場(chǎng)看到，陶陶居、蓮香樓等本土大牌盒裝月餅的價(jià)格也多在200元以下，美心、奇華、大班等香港品牌月餅的售價(jià)相對(duì)較高，定價(jià)在200元-300元，七星伴月的禮盒裝售價(jià)在500元以上。也有一些小廠家推出了幾十元的鐵盒裝月餅，另外還有15.8元/500克及9元3個(gè)的散裝月餅銷售。

　　味道更多元，形式益新潮

　　隨著月餅消費(fèi)人群不斷年輕化，不少品牌著力于研發(fā)新口味，迎合年輕人的個(gè)性化需求。

　　廣百自有品牌去年推出即受熱捧的流心奶黃月餅繼續(xù)保留，今年又創(chuàng)新了兩個(gè)品種：金腿燒雞五仁月餅是在金腿五仁月餅的基礎(chǔ)上加入廣式燒雞，宛如月餅中的雞仔餅；另外一款創(chuàng)新月餅則是在沙性十足的東北紅小豆餡料中，分別加入陳皮、稚姜、黃皮等三種傳統(tǒng)廣東特產(chǎn)，形成了三種口味的三寶豆沙系列， 清香爽口，甜而不膩。

　　據(jù)悉，各超市里引領(lǐng)銷售的仍是傳統(tǒng)月餅，約占7成以上銷量，但很多新式月餅也很受歡迎，像貓山王榴蓮冰心月餅、冰果繽紛迷你月餅等顏值在線、造型新穎的月餅，都備受年輕消費(fèi)者的追捧。

　　星巴克、喜茶、奈雪等“網(wǎng)紅派”的月餅創(chuàng)新更加大膽。以喜茶為例，今年在去年流心金鳳月餅、流心奶黃月餅、芋泥蛋黃月餅三款味道基礎(chǔ)上，又新推出藤椒牛肉、麻辣小龍蝦兩大新口味。而“老玩家”星巴克則推出了一款售價(jià)高達(dá)1380元的限量月餅禮盒，造型設(shè)計(jì)成復(fù)古風(fēng)的手提包款式，還真的可作為挎包外出時(shí)使用呢。