海外中餐行業(yè)代表齊聚順德交流學(xué)習(xí) 感受粵菜文化

　　海外中餐行業(yè)代表齊聚順德交流學(xué)習(xí)

　　在世界美食之都感受粵菜文化

　　南方日?qǐng)?bào)訊 (記者/蔣曉敏)8月30日，“走進(jìn)粵港澳大灣區(qū)——2019海外中餐行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人研習(xí)班”在佛山順德開班，來自美國、加拿大、英國、德國等10多個(gè)國家和地區(qū)的30多名海外中餐行業(yè)代表齊聚順德開展交流學(xué)習(xí)。

　　本次活動(dòng)由廣東省僑務(wù)辦公室主辦，佛山市順德區(qū)僑務(wù)局、順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院(國僑辦中餐繁榮基地)承辦。海外中餐行業(yè)代表將通過名師講座、現(xiàn)場教學(xué)、美食體驗(yàn)等多種形式，全方位體驗(yàn)粵菜美食文化。

　　美國德州廣東總會(huì)主席陳灼剛?cè)ツ暌矃⒓恿酥胁头睒s計(jì)劃的交流活動(dòng)，活動(dòng)中，廣東省僑辦特別授予了美國休斯敦中國人活動(dòng)中心“粵菜師傅海外交流基地”稱號(hào)。陳灼剛介紹，經(jīng)過申請(qǐng)批準(zhǔn)，美國休斯敦中國人活動(dòng)中心將建設(shè)500平方米的粵菜名廚學(xué)堂基地，充分發(fā)揮培訓(xùn)、展示、交流作用，并加強(qiáng)與順德廚師學(xué)院進(jìn)行交流，更好推動(dòng)粵菜在海外推廣。

　　作為粵菜的重要發(fā)源地，順德目前擁有43位“中國烹飪大師”和27位“中國烹飪名師”。在2014年獲評(píng)“世界美食之都”之后，順德更加著力于面向全球傳承發(fā)展順德美食文化。

　　自2014年起，國務(wù)院僑辦推出“中餐繁榮計(jì)劃”，旨在提升海外中餐業(yè)水平，弘揚(yáng)中華飲食文化，健全海外中餐業(yè)組織和網(wǎng)絡(luò)。近年來，順德多位烹飪大師隨國務(wù)院僑務(wù)辦公室、廣東省僑務(wù)辦公室中餐繁榮團(tuán)出訪中北美洲以及歐洲、非洲地區(qū)，舉行“中餐繁榮活動(dòng)”和“春節(jié)送年飯”活動(dòng)，所到之處無不掀起一股中國熱和中餐熱，有效宣傳推介了優(yōu)秀粵菜文化，擦亮了順德“世界美食之都”的招牌。

　　本次活動(dòng)上，順德區(qū)委統(tǒng)戰(zhàn)部與順德區(qū)文化廣電旅游體育局聯(lián)手打造“走進(jìn)順德——粵菜美食品鑒交流會(huì)”，讓參加活動(dòng)的行業(yè)代表充分感受順德美食文化。

　　據(jù)悉，本次研習(xí)班將持續(xù)一周，一系列活動(dòng)將讓各位僑領(lǐng)充分領(lǐng)略順德作為“世界美食之都”的文化魅力。順德區(qū)歸國華僑聯(lián)合會(huì)主席黃建雄表示，以本次研習(xí)班活動(dòng)為契機(jī)，借助粵菜美食這個(gè)媒介，促進(jìn)文化交流，打造美食文化新高地，讓順德成為粵港澳大灣區(qū)一顆璀璨的明珠。

　　廣東省委統(tǒng)戰(zhàn)部副巡視員李仲民表示，對(duì)于推廣粵菜文化，順德既有文化底蘊(yùn)，又有現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)，希望各位負(fù)責(zé)人充分學(xué)習(xí)，相互借鑒，學(xué)有所成，除了把粵菜文化傳播出去，也可以把海外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)留下來，互通有無，資源共享，共同促進(jìn)中外文化交流。