鐵打的中秋月餅 流水的望月情懷
中國(guó)僑網(wǎng)9月14日電 題：鐵打的中秋月餅 流水的望月情懷
最近，有關(guān)中秋月餅的大數(shù)據(jù)登上了微博熱搜，數(shù)據(jù)顯示蓮蓉蛋黃餡的月餅穩(wěn)坐銷量第一的寶座，并且較2018年銷量增加1.8倍，妥妥的成為最受歡迎的月餅。
雙黃蓮蓉餡的月餅不僅在國(guó)內(nèi)收獲好評(píng)，在國(guó)外也倍受歡迎。近百年前。它就隨著華僑華人的足跡流到了海外。廣東華僑博物館有兩個(gè)月餅?zāi)＞?，其中一個(gè)是20世紀(jì)上半葉華人下南洋謀生時(shí)帶至海外，上面便刻有“雙黃蓮蓉”四字。模具的花紋與現(xiàn)在幾無二樣， 可見百年前，“雙黃蓮蓉”餡的月餅就已俘獲大家的心。
另一個(gè)模具署有“新豐梅坑李制”的名字，是東南亞華人家庭使用的傳統(tǒng)手工月餅?zāi)＞?。使用時(shí)先在模槽內(nèi)撒放面粉，再將用粉皮包好的餡料均勻壓進(jìn)模槽內(nèi)，把餅?zāi)７催^來扣在桌面輕敲一下，月餅就做出來了。
這兩個(gè)模具距今已近百年，那時(shí)的華僑華人離開故土遠(yuǎn)赴海外生活，大多比較清貧，但他們臨行前卻沒有忘記中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗，不遠(yuǎn)萬(wàn)里地將這些月餅?zāi)＞邘У胶Ｍ狻?/p>
透過近百年前的模具看中秋月餅，月餅的花紋、形狀以及餡料與現(xiàn)在相較幾無二樣，但隨著我國(guó)國(guó)家實(shí)力的提升，華人數(shù)量的增加、經(jīng)濟(jì)水平的增長(zhǎng)，月餅對(duì)華人來說已經(jīng)不再是奢侈品，在海外過中秋的氛圍也越來越濃了。
中國(guó)人民公安大學(xué)的王大偉教授是家中第3代留學(xué)生，他在20世紀(jì)80年代赴英讀書。有次演講，他說起留學(xué)時(shí)獨(dú)特的月餅吃法：當(dāng)時(shí)他在行李中裝了幾塊月餅。中秋節(jié)想和同學(xué)分享，可同學(xué)太多月餅太少，無奈便將月餅切成薄片“分享裝”與大家享用，后來王教授與同學(xué)們因月餅生情，還競(jìng)選上了班長(zhǎng)。
李建勛是一名在中國(guó)長(zhǎng)大后移居英國(guó)多年的餐飲業(yè)者，他一直有個(gè)把中國(guó)月餅推薦給老外愿望，他希望外國(guó)人知道月餅蘊(yùn)含的中國(guó)文化和意義。這個(gè)愿望源于兒時(shí)珍貴的臺(tái)灣月餅記憶，李建勛小時(shí)候，臺(tái)灣與大陸還沒有通商通航，一塊小小的月餅要經(jīng)由日本或香港才能抵達(dá)大陸，因?yàn)樯岵坏贸裕岩粔K臺(tái)灣月餅藏起來，最后竟然放到干硬咬不動(dòng)。
“現(xiàn)在的中秋對(duì)我而言意味著可以品嘗各式各樣美味的月餅，而在各式月餅中我最青睞依然是臺(tái)灣月餅?！?李建勛說道。
隨著華僑華人數(shù)量的增長(zhǎng)，教育、經(jīng)濟(jì)水平的提升，他們將中國(guó)的月餅、節(jié)日、文化帶到世界各地。從一定意義上講，李建勛把中國(guó)月餅推薦給老外的愿望已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了。
目前，海外華僑華人已達(dá)6000多萬(wàn)，分布在198個(gè)國(guó)家和地區(qū)。這一數(shù)據(jù)仍在增長(zhǎng)。在世界各地建立聚居區(qū)的華僑華人，也把中國(guó)文化帶到了他們居住的地方。
今年的中秋，各色月餅如期而至，就連加拿大總理特魯多也在列治文華人超市發(fā)月餅、與華人分享中秋的喜悅；美國(guó)華人社區(qū)的月餅商家推出新口味吸引年輕華裔；馬來西亞的月餅也推陳出新，出現(xiàn)了凱蒂貓、米老鼠等卡通圖案……
除了中秋月餅，花燈會(huì)、慰?jī)S文藝演出等中秋慶?；顒?dòng)層出不窮，越洋電話、視頻通話也讓海外游子與家人咫尺天涯，跨越時(shí)空，共度佳節(jié)。
有人說，現(xiàn)在國(guó)外過中秋有3件套——吃月餅、看演出、和家人打視頻電話；也有人說，在國(guó)外過中秋是中華兒女的一種身份認(rèn)同，不管怎么說，近百年過去，中秋節(jié)的一切還緊緊圍繞著月餅與團(tuán)圓。而幸運(yùn)的是，對(duì)華僑華人來說，月餅與團(tuán)圓已不再那么奢侈。
華僑華人們?cè)诤Ｍ獠辉冁萑灰簧?，他們有了自己的社區(qū)、同學(xué)、朋友、家人，更多的外國(guó)人了解了中秋節(jié)并向他們表示祝福。在極具歸屬感的節(jié)日里，大家與世界各地的人們聚在一起，雖無法免去“每逢佳節(jié)倍思親”的甜蜜思念，但抬頭望月時(shí)，身邊月餅、陪伴以及跨越時(shí)空的團(tuán)圓方式正讓一切變得更好。
而身在異鄉(xiāng)，即便不能與家人圍坐在一起，當(dāng)我們抬頭望月時(shí)，想起遠(yuǎn)方親人細(xì)膩的掛念，相較于那飛鴿傳書的時(shí)代，這慢慢變好的生活又何嘗不是一種的幸福？
(來源：中國(guó)僑網(wǎng)官方微信，作者：徐文欣，ID：qiaowangzhongguo)
