中外名廚大師齊聚四川資陽 探討川菜“走出去”

　　中國僑網(wǎng)四川資陽9月21日電 (記者 冉文娟)2019第二屆世界川菜大會開幕式21日在四川省資陽市舉行。來自20余個國家和地區(qū)的中外嘉賓參會。

　　本次大會為期三天，以“讓世界愛上川菜”為主題，由會議論壇、技能競賽、展覽展示、美食品鑒、產(chǎn)業(yè)考察推介等五大板塊構成，包括川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、川菜“走出去”城市發(fā)展論壇、2019世界川菜烹飪技能大賽、2019世界四川火鍋宴大賽等活動。

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長楊柳在致辭中說，川菜是中國餐飲業(yè)發(fā)展的一面旗幟。近年來，隨著“一帶一路”倡議下國際交流的深入開展，川菜企業(yè)加快了“走出去”的步伐，川菜在中國乃至全世界的影響力不斷擴大，已成為講好中國故事，弘揚中國飲食文化的重要載體之一。本次大會旨在深入挖掘川菜優(yōu)勢，廣泛展示發(fā)展成就，持續(xù)增強川菜高質量、國際化發(fā)展的動力。

　　資陽市委副書記、市長吳旭致辭表示，本次大會聚焦國際產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、品牌戰(zhàn)略、文化提升、技術交流以及標準發(fā)布，旨在推動川菜龍頭企業(yè)、綠色產(chǎn)品、集群品牌、文化技藝和人才“走出去”。資陽也將利用大會平臺，學習吸收川菜發(fā)展新理念、新經(jīng)驗、新知識，加強與各區(qū)域特色餐飲集群互動交流。

　　開幕式上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務副會長邢穎向資陽市政府授予“國際(檸檬)美食名城”牌匾；四川旅游學院校長盧一、資陽市副市長周月霞共同發(fā)布了《資陽美食文化》圖書，該書全面講述了資陽餐飲業(yè)的歷史和現(xiàn)狀。

　　據(jù)了解，世界川菜大會是由世界中餐業(yè)聯(lián)合會創(chuàng)辦的川菜業(yè)界交流與合作平臺，力圖推動“川菜出川、出國、全球化”，首屆世界川菜大會于2018年在成都市雙流區(qū)舉辦。(完)