美加州奧克蘭華裔餐館繼承人：打造美食街振興華埠

　　中國(guó)僑網(wǎng)12月20日電 據(jù)美國(guó)《星島日?qǐng)?bào)》報(bào)道，“當(dāng)我們出去聯(lián)絡(luò)別的商家，一起推動(dòng)振興華埠經(jīng)濟(jì)計(jì)劃，人們會(huì)說(shuō)這就是年輕一輩的力量。” 美國(guó)加州奧克蘭華埠八街一家餐館的二代經(jīng)營(yíng)者黃西澤(Anthony Huang)這樣形容。黃西澤介紹，由自己家餐館發(fā)起的項(xiàng)目“吃在華埠”(CHINATOWN EATS)約四個(gè)月前成立，旨在推動(dòng)華埠餐飲業(yè)共同發(fā)展，延長(zhǎng)商鋪營(yíng)業(yè)時(shí)間，把華埠變成集餐飲、休閑、娛樂(lè)于一體的購(gòu)物中心。

　　黃西澤的合作伙伴彭文博介紹，目前項(xiàng)目主要和奧克蘭華埠改善計(jì)劃組織(Oakland Chinatown Improvement Initiative)、OAKLAND BLOOM合作，計(jì)劃在2020年推出“華埠美食街試點(diǎn)計(jì)劃”(CHINATOWN EATS street food pilot project)?！拔覀儸F(xiàn)在每周一次與華埠的非牟利組織以及商鋪代表開(kāi)會(huì)，共同商討和實(shí)現(xiàn)這個(gè)試點(diǎn)計(jì)劃?，F(xiàn)在也從大型企業(yè)申請(qǐng)到了一筆啟動(dòng)資金，但還需要更多。我們計(jì)劃把八街打造成一個(gè)令游客駐足的美食商業(yè)街，每月一到兩次把八街和webster街的交叉點(diǎn)一直到Harrison街的部分，甚至繼續(xù)向兩邊延伸，打造成晚間戶(hù)外美食街，并計(jì)劃向市政府申請(qǐng)關(guān)閉附近某個(gè)街區(qū)作為停車(chē)場(chǎng)，讓人們安心在這里逗留，盡情享受出外消費(fèi)的樂(lè)趣?！?/p>

　　黃西澤的父親、皇城刀削面老板黃健表示：“我們餐館將在2020年1月率先推出吃面競(jìng)賽，拋磚引玉，作為美食街試點(diǎn)計(jì)劃的啟動(dòng)項(xiàng)目。我會(huì)拿出500美元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)給冠軍，希望藉此吸引不同族裔的人來(lái)華埠消費(fèi)。以后還會(huì)推出喝啤酒競(jìng)賽、卡拉OK競(jìng)賽等?！?/p>

　　他強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)在華埠的主要問(wèn)題是大部分商鋪到下午五、六點(diǎn)以后就關(guān)門(mén)了，路上少有行人，顯得非常冷清，也不安全。他說(shuō)：“我們奧克蘭華埠不大，各個(gè)商鋪應(yīng)該團(tuán)結(jié)起來(lái)組成一個(gè)大家庭，讓人們?cè)谶@里感覺(jué)到舒適和溫暖。來(lái)我餐館消費(fèi)的客人中有相當(dāng)一部分是西方面孔，把他們留在華埠而不是吃完飯就離開(kāi)，是我們一直在思考的問(wèn)題?！秉S健表示，振興華埠要依靠年輕人，就像黃西澤和他的伙伴，他們不但熟練掌握英語(yǔ)，而且具有美式思維，知道如何把小區(qū)聯(lián)系起來(lái)。希望他們未來(lái)可以撐起華埠，辛苦了一輩子的父輩就可以退居二線了。 (馬欣)