歐洲各地圣誕美食各不同 中國(guó)火鍋受瑞士人喜愛

　　中國(guó)僑網(wǎng)12月25日電 日前，《歐洲時(shí)報(bào)》德國(guó)版微信公眾號(hào)“道德經(jīng)”編譯德媒文章，介紹了歐洲各地受歡迎的圣誕節(jié)食物，中國(guó)火鍋在瑞士收到歡迎。

　　文章摘編如下：

　　在平安夜，千千萬萬的德國(guó)人風(fēng)塵仆仆地趕回家中，與家人團(tuán)聚，一同坐在爐火前，共同享受圣誕大餐，度過這幸福祥和的圣誕前夜。

　　盡管不同國(guó)家的人們擁有不同的信仰文化與節(jié)日傳統(tǒng)，但享受大餐似乎是全人類公認(rèn)的最贊的節(jié)慶方式，無論是在西方的平安夜還是中國(guó)除夕夜。

　　正如中國(guó)人過年必吃餃子，在德國(guó)，圣誕燒鵝和土豆沙拉是圣誕節(jié)餐桌上必不可少的傳統(tǒng)美食。

　　在其他歐美國(guó)家，又有哪些圣誕節(jié)不可不吃的特別美食呢？

　　在美國(guó)，沒有喝到蛋酒(Eggnogg)的圣誕節(jié)就不能算是一個(gè)真正的圣誕節(jié)。這種在圣誕節(jié)極具節(jié)日代表性的酒精飲料，是由雞蛋、牛奶、奶油與朗姆酒或白蘭地混合調(diào)制而成，口感香甜細(xì)滑，入口伴隨醇美酒香。早在19世紀(jì)，蛋酒早在200多年前就傳入北美洲，并在當(dāng)?shù)亓餍小?/p>

　　除了蛋酒，帶有肉桂香味的蘋果酒、霜糖曲奇和紅白相間的拐棍糖也是最受美國(guó)人歡迎的圣誕節(jié)食物。而最早的拐棍糖竟是起源于300年前德國(guó)科隆。據(jù)了解，拐棍狀糖棒代表了牧羊人的拐杖，還有Jesus的開頭字母J。

　　在冰島人的認(rèn)知里，圣誕節(jié)并不會(huì)出現(xiàn)什么圣誕老人，他們只知道傳說有13個(gè)古怪的“圣誕小子”，他們會(huì)在圣誕夜來臨前13天相繼出現(xiàn)。從12月12日起，每天都有一個(gè)“圣誕小子”從山上帶來禮物送給孩子們。對(duì)于冰島人來說，烤制一種被稱為葉子面包(Laufabraue)的傳統(tǒng)面食是圣誕節(jié)來到的信號(hào)。

　　冰島人會(huì)在圣誕節(jié)家庭聚會(huì)時(shí)一同制作Laufabraue，用面粉、糖、發(fā)酵粉、牛奶等制成薄餅上，并在其上刻出自己喜歡的花紋，最后油炸定型。還可以搭配黃油、鹽以及其他菜肴一同食用。

　　在位于歐洲南部的希臘，最受歡迎的圣誕特別食物是曲奇是黃油杏仁餅干(Kourabiedes)和一種被稱為Melomakarona的甜點(diǎn)。白色的黃油杏仁餅干象征著純潔，通?？梢员恢瞥裳蚪菭罨蚱胀▓A形曲奇的樣子，主要由杏仁黃油、糖、玫瑰香精、蛋黃和白蘭地制成。

　　在瑞士，最受歡迎的平安夜菜色竟是一種來自遙遠(yuǎn)東方的神秘美食——火鍋。牛肉、雞肉、蔬菜搭配上美味的中國(guó)火鍋，令瑞士人的圣誕大餐更有節(jié)日的溫度。由于火鍋備餐簡(jiǎn)單，適合多人聚餐等神奇特性，不僅是中國(guó)人素來最愛的節(jié)日必備美食，在傳入瑞士后，也成為瑞士人的心頭好。

　　除了中國(guó)火鍋，瑞士也擁有本國(guó)傳統(tǒng)的奶酪火鍋(Fondue)。一家人圍坐在鍋邊，用長(zhǎng)長(zhǎng)的叉子扎上一塊面包，放入由白葡萄酒與奶酪化成的鍋底中，蘸上香濃奶酪，這是屬于瑞士民族獨(dú)特的美味。(林湉)