意大利小伙成都創(chuàng)業(yè)：用辣椒推廣中國美食文化

　　中新網(wǎng)成都12月26日電 (陳選斌 楊予頔)“辣椒不僅僅是一種香料，我認為它是一種無國界的東西，是一種促進文化交流傳播的工具?！?6日，記者在位于四川省成都市的“華意之交”公司內(nèi)，見到了身著中國風(fēng)服裝的意大利人張盧卡，他用流利的中文講述著他與中國、與辣椒的不解之緣。

　　“我和中國有著很深的緣分，在中國待的時間越長，我就越喜歡中國，特別是中國美食?！苯衲?1歲的張盧卡與中國結(jié)緣于12年前的一次背包旅行。從北京一路往南到廣西南寧，張盧卡在中國待了三個月才回到英國繼續(xù)本科學(xué)業(yè)。2010年，張盧卡在英國的學(xué)校與四川妻子相遇，因為這段異國戀，張盧卡決定到中國發(fā)展。

　　2011年，張盧卡考上北京大學(xué)攻讀國際政治經(jīng)濟學(xué)碩士學(xué)位。2013年，張盧卡從北京大學(xué)畢業(yè)后順利通過考試，進入意大利駐重慶總領(lǐng)事館擔(dān)任商務(wù)處處長，“我其實是很希望從事外交工作的，我希望能夠為中國和意大利的友好關(guān)系出一份力?！痹谥貞c生活工作的那段時間里，從火鍋到串串香，張盧卡慢慢地愛上了辣椒。

　　2017年，張盧卡決定放棄外交官身份，“下?！苯?jīng)營辣椒生意，“我是在工作中漸漸明晰我的目標(biāo)，因為我很喜歡中國的飲食文化，我希望可以將中國的美食推廣到全球。”也是在這一年，張盧卡成為了一名四川女婿。

　　在張盧卡看來，中國美食不僅僅只意味著一個菜系，也是一種經(jīng)過形式包裝后的文化，“要將中國的美食文化在國際上傳播，首先需要找到一個切入點，而辣椒就是一個很接地氣的點。”

　　婚后，他帶著妻子來到成都定居，開了這家“華意之交”公司，主要銷售以辣椒為主題的文創(chuàng)衍生品，如絲巾、領(lǐng)帶、版畫、雕塑等。同時，他還以成都本地的辣椒為原料，研發(fā)出了適合外國人口味和用餐習(xí)慣的“川味豆瓣辣醬”。

　　如今，張盧卡公司生產(chǎn)的辣醬產(chǎn)品主要出口到國外的華人超市，辣椒主題的文創(chuàng)衍生品則主要在中國國內(nèi)銷售。

　　張盧卡坦言，對他而言，辣椒只是將中國美食文化向世界推廣的一塊敲門磚，未來他將放眼于中國其他更具特色的飲食文化，擴大產(chǎn)品范圍，更好地向世界推廣中國美食文化。(完)