文化相似 美國猶太餐廳連續(xù)十年打造中餐盛宴

　　中國僑網(wǎng)12月27日電 據(jù)美國《世界日報(bào)》報(bào)道，圣誕節(jié)吃中餐成為美國猶太人的傳統(tǒng)，除了華人社區(qū)的中餐館，位于紐約布魯克林猶太人經(jīng)營的餐廳“Mile End Deli”則連續(xù)十年在圣誕節(jié)全做中餐，舉行“猶太的圣誕節(jié)：中餐盛宴”(Jewish Christmas: A Chinese Feast)主題活動；創(chuàng)始人蒂托爾曼表示，這不僅還原兒時的家庭傳統(tǒng)，更傳承了許多猶太家庭成長軌跡。

　　蒂托爾曼出生在加拿大蒙特利爾的傳統(tǒng)猶太裔社區(qū)，他表示，吃中餐是兒時開始的記憶，“小時候父母認(rèn)為中餐館與許多其它族裔的餐館不同，中餐館裝飾沒有基督教的圖像，猶太人見到中餐館第一眼起，也更容易接受?！?/p>

　　根據(jù)猶太教法，禁止飲食中將牛奶和肉的混合，但在西式菜品中，這種情況常會發(fā)生，而中餐則基本不會融入奶制品，雖然猶太人不吃中餐中常見的豬肉或貝類，不過中國菜品豐富，即使避開豬肉和貝類，依然可享受豐富多彩的菜品；蒂托爾曼說，中餐讓猶太人可以較為“安全”地吃到充滿異域風(fēng)情的菜。

　　蒂托爾曼表示，自己原本就讀法學(xué)院，笑談這完全是為了遵從父母意愿，“中國文化和猶太文化有相似的地方，不僅僅從人們在冥冥之中分享這種相似的價(jià)值觀，重視教育、父母的期待總凌駕于孩子本身的興趣等等。”

　　他搬到紐約后開設(shè)了“Mile End Deli”，主營猶太裔熏肉三明治和貝果等，“十年前我想，為什么我不能在圣誕這天自己做中餐呢?！?/p>

　　2019年是“Mile End Deli”的“猶太的圣誕節(jié)：中餐盛宴”十周年，當(dāng)天店里掛滿了紅燈籠、桌上提供筷子以及茶水，且定位早在一周前就預(yù)約一空，菜品也從麻辣涼拌黃瓜到左宗棠雞(General Tsos Chicken)，再到熏肉包子和炒飯，中式和猶太式菜肴相結(jié)合。

　　蒂托爾曼說，如今對許多美國猶太人來說，圣誕節(jié)前后腦海中浮現(xiàn)的不是各種芝士派，而是一盤牛肉撈面，一盤左宗棠雞，以及一盤川味小炒。(張晨)