馬來(lái)西亞僑領(lǐng)：中國(guó)傳統(tǒng)融入本地文化造就華人美食

　　中國(guó)僑網(wǎng)12月27日電 據(jù)馬來(lái)西亞《中國(guó)報(bào)》報(bào)道，近日，馬來(lái)西亞馬六甲海南會(huì)館副主席黃守群指出，馬來(lái)西亞華人先輩當(dāng)年離開(kāi)中國(guó)南下時(shí)，將家鄉(xiāng)的美食帶入馬來(lái)西亞，再結(jié)合本地各族的飲食文化后，才造就今日多元文化的馬來(lái)西亞特色美食。

　　他舉例，在中國(guó)隨處可見(jiàn)的“肉串”，由海南先賢帶來(lái)本地，再結(jié)合道地的香料后，變成了在馬來(lái)西亞家喻戶(hù)曉的“沙嗲”；中國(guó)的鹵味，也經(jīng)過(guò)數(shù)代馬來(lái)西亞華人和道地食材的演變后，變成如今華人家庭在過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)不可少的佳肴之一。此外還有肉骨茶，以及稱(chēng)為“叻沙”的咖哩面等。

　　黃守群也是馬六甲姑蘇廚業(yè)慎興行茶酒樓公會(huì)會(huì)長(zhǎng)。近日，馬來(lái)西亞舉辦“中國(guó)名廚及世界中廚”廚藝交流會(huì)，黃守群出席了交流晚宴并致辭。他說(shuō)，名廚們蒞臨馬來(lái)西亞并和大家交流，對(duì)本地的華人飲食文化注入新元素有很大的幫助。