馬來西亞糯米粉漲價(jià)波及年糕 糕點(diǎn)業(yè)者盼顧客體諒

　　中國(guó)僑網(wǎng)1月16日電 據(jù)馬來西亞《詩(shī)華日?qǐng)?bào)》報(bào)道，年糕是春節(jié)必備的傳統(tǒng)美食，隨著新年的跫音漸近，馬來西亞的年糕需求量大增，業(yè)者必須連夜趕工制作年糕，以應(yīng)付市場(chǎng)上的需求。

　　今年的年糕價(jià)格微調(diào)，主要原因是成本提高，糯米粉在上個(gè)月內(nèi)連漲兩次，每箱20包裝的糯米粉(一包500克)，2019年底從58林吉特漲至68林吉特，然后再漲至72林吉特。

　　隨著原材料價(jià)格在短期內(nèi)暴漲，業(yè)者只能稍微調(diào)整年糕的價(jià)格，以彌補(bǔ)損失。不過，從事制作年糕的業(yè)者吳秀秀表示，雖然價(jià)格略漲，然而只是小幅度，希望消費(fèi)者能夠體諒。

　　她說，年關(guān)逼近卻遇上糯米粉漲價(jià)，讓業(yè)者無(wú)所適從，因?yàn)閾?dān)心消費(fèi)者誤以為業(yè)者坐地起價(jià)，在春節(jié)需求量大增時(shí)抬高價(jià)格牟利，其實(shí)這是糯米粉不斷漲價(jià)的原因。

　　兩周前開始，年糕的需求量就上升，如今她與丈夫要在一天內(nèi)夜以繼日，不停趕工制作最少3輪的年糕，以滿足不斷的訂單，平均每日做數(shù)百個(gè)。

　　為了讓年糕的口感更好，年糕下鍋后以慢火蒸上8小時(shí)，出鍋的年糕才會(huì)柔軟好吃。因?yàn)闀r(shí)間冗長(zhǎng)，所以拿捏的時(shí)間要準(zhǔn)，這意味著半夜也要起床做年糕。而不少零售業(yè)者在12月開始就下訂單，所以近期是趕做年糕的高峰期。