伍倩雯：非遺酒文化的守護(hù)者和傳承人
伍倩雯：雙文化遺產(chǎn)守護(hù)者
伍倩雯，時(shí)代杰出魅力女性企業(yè)家，是廣東知名企業(yè)家之一，更是文化遺產(chǎn)國寶窖池的守護(hù)者、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承人。從企業(yè)家到非遺文化的傳承人，她用自己的實(shí)踐詮釋著什么是傳承人的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，她將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代商業(yè)相結(jié)合，腳踏實(shí)地，一步一步將非遺白酒帶向全國，帶向世界，讓傳承600多年的非遺釀酒文化煥發(fā)出蓬勃朝氣。
與酒結(jié)緣——中華傳統(tǒng)白酒的獨(dú)特魅力
伍倩雯原本是一個(gè)低調(diào)的企業(yè)家，以前很少有人聽到過她的故事，正如她所想：“太多的名譽(yù)加身，會束縛自己的個(gè)人生活，自由自在的生活豈不更快樂?！钡F(xiàn)在，卻可以在很多活動的報(bào)道中見到她的身影，這其中的原因，源自2016年的一次重要選擇。
從地產(chǎn)行業(yè)到酒行業(yè)，是偶然也是必然。2016年，為響應(yīng)國家倡導(dǎo)，推動扶貧項(xiàng)目工作，伍倩雯和幾個(gè)商業(yè)伙伴相約到四川宜賓考察扶貧產(chǎn)業(yè)，偶然間聽到了紅樓夢酒廠的情況，雖然沒有想要參與酒廠的想法，但“紅樓夢”這個(gè)名字卻深深印在了心里。
好酒，自己會說話?？疾炱陂g，伍倩雯在紅樓夢酒廠的地藏酒窖品嘗到30年的地藏酒，聽到工作人員講解它的復(fù)雜工序，一邊沉浸在美酒的回味中，一邊聆聽傳承故事，她改變了原有的想法，“這不僅僅是一款酒，更是一種文化，是中華傳統(tǒng)白酒文化的魅力，這是一顆明珠，不能讓它蒙塵，掉入塵?！?。抱著這樣的想法，她立即著手對紅樓夢酒廠的資產(chǎn)價(jià)值進(jìn)行詳細(xì)的考察和評估，最終下定決心對紅樓夢酒廠實(shí)行并購計(jì)劃。
腳踏實(shí)地——堅(jiān)持發(fā)展高質(zhì)量濃香白酒
在翻閱酒廠資料時(shí)，伍倩雯了解到，酒廠內(nèi)曾挖掘出明代糟坊頭窖池遺址，歷史可追溯到永樂年間，且糟坊頭遺址是“迄今為止使用年代最早、要素最全、最單純、出土文物品級最高的釀酒作坊遺址”，在2012年作為中國八大白酒老作坊被國家文物局列入中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單，這一發(fā)現(xiàn)讓她很驚喜，也帶給她靈感。為了讓更多人了解到古窖池的文化價(jià)值，了解到中華傳統(tǒng)白酒的釀酒歷史，伍倩雯決定復(fù)興文化遺產(chǎn)窖池，復(fù)原明代釀酒文化，建立一個(gè)集科研、生產(chǎn)、窖藏、銷售與服務(wù)為一體的正宗五糧濃香白酒綜合性體驗(yàn)平臺，重現(xiàn)明、清至今600年岷江公館壩地區(qū)的釀酒繁榮景象，讓古窖池重新煥發(fā)生機(jī)。
詳細(xì)了解到紅樓夢酒廠的歷史文化和核心資產(chǎn)后，更是讓她產(chǎn)生了濃厚的喜愛之情。多年來，她秉承“崇道務(wù)本”的信條，不論做實(shí)業(yè)還是做投資，她最看重的并不是收益，而是企業(yè)的社會價(jià)值，所以她決定要把這個(gè)項(xiàng)目做成一個(gè)事業(yè)，既可以造福一方，也可以滿足個(gè)人對紅樓夢核心資產(chǎn)文化由衷的喜愛之情。
2018年初，宜賓永樂古窖酒業(yè)股份有限公司在宜賓縣注冊成立，伍倩雯任酒業(yè)公司董事長，同拍檔郭浩標(biāo)一起以廣東永樂古窖的名義和政府簽署20億元戰(zhàn)略協(xié)議，開啟對紅樓夢酒業(yè)重要資產(chǎn)的戰(zhàn)略并購和重組。
伍倩雯抱著一腔熱血進(jìn)入酒行業(yè)，但傳統(tǒng)酒行業(yè)和其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式有很大差異，短時(shí)間難以完全跟進(jìn)，為了盡快了解并融入全國酒行業(yè)，在營銷資源方面分別與白酒行業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)盛初營銷咨詢和華糖云商達(dá)成合作，多方共同推進(jìn)永樂古窖的發(fā)展。
既然要做，就要腳踏實(shí)地。傳統(tǒng)五糧釀酒工藝復(fù)雜，工序繁多，經(jīng)過100多道古法工序才能成就一瓶好酒，永樂古窖傳統(tǒng)釀酒工藝歷經(jīng)600多年的傳承，在2014年被列入四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。為了準(zhǔn)確熟悉釀酒的每一道工序，伍倩雯一頭鉆進(jìn)酒廠跟隨有著40多年釀酒經(jīng)驗(yàn)的師傅學(xué)習(xí)釀酒，從挑選原糧到出酒摘酒，學(xué)習(xí)品鑒不同風(fēng)味、不同年份的白酒，經(jīng)過不斷努力，成為永樂古窖非遺釀酒工藝的第11代傳承人。
從初識到深入學(xué)藝，再到傳承工藝，身份在變，精神也在不斷升華，不再是簡單的做酒，而是懷著一種崇高的敬意和一種精神的信仰在釀一瓶好酒，她堅(jiān)持從原糧到出酒的每一道工序都嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)，堅(jiān)守非遺的匠心精神，堅(jiān)持傳統(tǒng)手工釀酒，以雙手溫度釀造傳世濃香。
崇道務(wù)本——繼承傳統(tǒng)傳播非遺酒文化
從戰(zhàn)略重組到注冊成立公司，再到產(chǎn)品步入市場，伍倩雯將永樂古窖酒的品質(zhì)提到戰(zhàn)略層面，以品質(zhì)打天下，她身先士卒為自己的產(chǎn)品代言，永樂古窖酒的第一批鐵桿粉絲就是她朋友圈的行業(yè)大咖。
文化需要傳承，更需要發(fā)展。傳承是基礎(chǔ)，發(fā)展是延續(xù)。2019年初，伍倩雯為永樂古窖傳統(tǒng)釀造技藝申報(bào)國家級非遺項(xiàng)目，她要讓更多人認(rèn)識永樂古窖，了解永樂古窖，一起保護(hù)它，一起傳承中華千年釀酒文化。
在2019年京交會故宮論壇，伍倩雯在發(fā)言中提到：“永樂古窖始終堅(jiān)持‘以匠心成就傳承，以創(chuàng)新帶動發(fā)展，以發(fā)展延續(xù)傳承’的非遺傳承精神，始終把‘匠心、傳承、創(chuàng)新、發(fā)展’作為自身發(fā)展的第一要義，時(shí)刻不敢忘記作為中國非遺傳承人的使命與擔(dān)當(dāng)，堅(jiān)持與手藝同行,力求不斷推出更多更好的產(chǎn)品造福人民。”
口號不是說說而已，更要把言語付諸行動，她不光借助一些省級甚至國家級文化項(xiàng)目，高舉高打植入永樂古窖釀造技藝和永樂非遺文化，成功塑造了永樂古窖的非遺品牌文化，還著手建立永樂古窖非遺體驗(yàn)中心，將傳統(tǒng)釀酒過程搬到了體驗(yàn)館中，讓大眾能夠在館中了解到傳統(tǒng)白酒的復(fù)雜工序，感受從原糧到酒的奇妙過程，更能體會到永樂古窖釀酒師傅對釀造出一瓶好酒傾注的匠心。據(jù)了解，永樂古窖廣東體驗(yàn)中心即將完工，將于今年6月底正式投入使用。
“崇道務(wù)本”，她遵循的“道”不僅是堅(jiān)守立場，傳播非遺文化，更需要企業(yè)展現(xiàn)社會價(jià)值。正如她并購重組的初衷一樣，她看中的不僅是收益，更是企業(yè)背后的社會價(jià)值。作為一個(gè)有高度責(zé)任感的企業(yè)家，不光要承擔(dān)企業(yè)自身發(fā)展中的責(zé)任，更要承擔(dān)企業(yè)背后的社會責(zé)任。
她以實(shí)踐行動踐行自己的“道”義，積極參加各種公益慈善活動，以公司名義捐助學(xué)校教學(xué)樓和敬老院工程建設(shè)，參加其他助殘、助學(xué)、扶貧等社會公益項(xiàng)目；加入國際獅子會，捐助愛心善款，連續(xù)多次被授予“愛心善者”稱號。她代表的不僅是企業(yè)與個(gè)人，更是中國企業(yè)家的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。
發(fā)揚(yáng)光大——讓中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化騰飛
從初識白酒到開始做酒，從國寶遺產(chǎn)守護(hù)者到非遺傳承人，伍倩雯不再“低調(diào)”，她逐漸在行業(yè)內(nèi)帶起了一股守護(hù)非遺白酒的新風(fēng)氣。為了讓更多人認(rèn)識非遺，感受到非遺之美，她開始頻繁出現(xiàn)在國際國內(nèi)的各大活動中，邀請國際國內(nèi)友人品嘗傳統(tǒng)非遺白酒，讓無數(shù)人為中華傳統(tǒng)白酒的品質(zhì)而折服，為中華傳統(tǒng)非遺文化而驚嘆。
品嘗的不止是酒，更是深藏在酒中的文化。酒文化是傳統(tǒng)文化中的一部分，傳統(tǒng)白酒見證了中華文明的歷史進(jìn)程，而另一方面，非遺文化是代表著民族技藝和文化積淀的瑰寶，是中華民族的驕傲。
對于非遺文化的未來，伍倩雯有自己的遠(yuǎn)景規(guī)劃，她更懂得要把握時(shí)勢大局，在她看來，隨著經(jīng)濟(jì)全球化以及國家“一帶一路”倡議的實(shí)施，中國文化已經(jīng)逐步走向世界，必須借助現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)多元化、全球化的屬性，讓非遺白酒走向全國，走向世界。作為雙文化遺產(chǎn)的守護(hù)者，一定要讓文化窖池?zé)òl(fā)生機(jī)，讓非遺文化騰飛。未來，不僅要在傳承的過程中傳播，在傳播的過程中發(fā)揚(yáng)，更要讓非遺文化傳遞到世界各地，讓世界品味中國味道，感受到中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的魅力！
