新加坡華人用鏡頭捕捉歷史 記錄臺(tái)山美食

　　中國(guó)僑網(wǎng)7月13日電 據(jù)新加坡《聯(lián)合早報(bào)》報(bào)道，新加坡宗鄉(xiāng)會(huì)館聯(lián)合總會(huì)首屆杰出青年獎(jiǎng)得主黃鈺清(32歲)是當(dāng)?shù)厣贁?shù)活躍于會(huì)館社團(tuán)，并努力以多元方式記錄和保存族群傳統(tǒng)文化的年輕人。她目前正以紀(jì)錄片的手法，記錄日漸消失的廣東臺(tái)山美食。過程中，她與歷史悠久的寧陽會(huì)館和星洲譙國(guó)堂曹家館合作，以保存當(dāng)?shù)嘏_(tái)山人的歷史。

　　黃鈺清是美食文化節(jié)“好嘢節(jié)”的發(fā)起人。2018年，首屆“好嘢節(jié)”在碧山民眾俱樂部舉辦時(shí)，黃鈺清曾拍攝短片《消失的飄香記憶》，通過四道廣東和客家傳統(tǒng)美食介紹這兩個(gè)族群的歷史文化。

　　2019年3月，黃鈺清著手拍攝第二部《消失的飄香記憶》，焦點(diǎn)鎖定臺(tái)山文化與美食，原本要在今年3月舉行的第二屆“好嘢節(jié)”上播放，但這個(gè)由寧陽會(huì)館主導(dǎo)的活動(dòng)，因疫情延后。

　　寧陽會(huì)館主席李瑞霞(79歲)說，“好嘢節(jié)”原想延到今年9月，但以目前的情況看，9月還不適合舉辦，活動(dòng)因此可能延到明年9月。黃鈺清的拍攝工作也因阻斷措施延誤，目前還有一小部分尚未完成?！昂脟S節(jié)”獲得“愛新基金”(Our Singapore Fund)和國(guó)家文物局等機(jī)構(gòu)資助。

　　2019年11月，黃鈺清隨寧陽會(huì)館到臺(tái)山進(jìn)行拍攝，并帶回臺(tái)山人的四大嫁女餅：錦玉、梅花蛋糕、合桃酥和椰山，其中椰山已在新加坡當(dāng)?shù)厥?，黃鈺清把喜餅帶回來，目的是希望當(dāng)?shù)貣|興餅家能夠恢復(fù)制作。(謝燕燕)