枸杞配咖啡，奶茶加白酒 老字號的轉型之路

　　枸杞配咖啡，奶茶加白酒，這都是些啥？

　　枸杞拿鐵、羅漢果美式、肉桂卡布奇諾……是的，你沒聽錯！這些聽起來跟養(yǎng)生茶名字很像的咖啡，正是來自于百年中藥老字號同仁堂。

　　賣了351年中藥的同仁堂，最近也開始跟上時尚潮流，玩兒起了跨界，開了咖啡屋——“知嘛健康”。據(jù)悉，咖啡廳里賣的所有飲食，不管是飲料、湯粥還是面包，都含有中藥，店內的陳設也處處都體現(xiàn)了中藥元素，就連店內的wifi密碼也是1669——同仁堂創(chuàng)立的年份。

　　同仁堂賣咖啡，這讓不少網(wǎng)友都樂開了花，有的人表示：“同仁堂里賣咖啡，既養(yǎng)生還漂亮，太想去玩玩了！”還有人表示：“中西合璧太有味道了！要打卡試一下”……

　　除了同仁堂開始賣咖啡，中國名酒瀘州老窖最近也和奶茶品牌茶百道合作，推出了能“喝斷片”的奶茶“醉步上道”。據(jù)悉，該奶茶是用陳年普洱做底，加上特濃牛乳和咸香芝士，再加上3克瀘州老窖百調，商家說，這么少的白酒含量，完全不用擔心喝多，不過開車的朋友還是要小心為妙。

　　不少網(wǎng)友對此結合表示好奇：“酒+奶茶得是啥味兒啊？”、“醉步上道喝完了會不會醉倒？”……

　　其實，老字號跨界并非是新鮮事兒。

　　先是從聯(lián)名開始，比如，英雄鋼筆聯(lián)手銳澳(RIO)雞尾酒，推出“RIO×英雄墨水聯(lián)名雞尾酒”；

　　源于1911年的光明乳業(yè)，與潮牌合作推出聯(lián)名服飾系列，以經(jīng)典光明牛奶盒為原型的背包尤其暢銷；云南白藥還推出了包含洗漱、消毒、手賬用品的“春風十里旅行套裝”。

　　誕生于1959年的國民奶糖大白兔也于2019年初推出了大白兔60周年展，展出了許多大白兔的周邊產(chǎn)品，大白兔抱枕、大白兔帆布袋、大白兔唇膏，不光如此，大白兔還與氣味圖書館合作推出了大白兔香水、沐浴露、護手霜……

　　更不用說冷酸靈火鍋味牙膏、瀘州老窖香水、999感冒靈秋褲、娃哈哈眼影盤……

　　之后，便出現(xiàn)了實體店。在上海無人不知的老字號“喬家柵”，以八寶飯、定勝糕等名震江湖。2019年12月，“喬咖啡”正式營業(yè)，抹茶拿鐵配燒麥、黑咖啡配蟹殼黃，成了上海灘的新時尚。

　　吃火鍋必喝的涼茶品牌“王老吉”也于2017年開設線下泡茶概念店“1828王老吉”，主打“養(yǎng)生奶茶”。

　　還有跨得更遠的。北冰洋汽水、義利面包，幾乎是每個北京人揮之不去的童年記憶，2018年夏天，毗鄰北冰洋工廠的北冰洋義利主題公園正式開門迎客。汽水、面包，都變成了孩子的游樂場。

　　除了餐飲、醫(yī)藥品牌的跨界，國民文化IP——故宮，近些年來也是“瘋狂”跨界，從推出故宮賀歲版手機到中國風限定梳妝禮盒，再到手機游戲《繪真·妙筆江山》，每一次的跨界合作都會引起網(wǎng)友的追捧，精美的中國風產(chǎn)品讓人捂不住錢包，只能“買！買！買！”

　　不光如此，據(jù)最新消息，600歲的天壇最近也按捺不住了，預計將于今年10月開張?zhí)厣栾嬑膭?chuàng)店。

　　對于老字號品牌來說，跨界其實只是一種形式，最重要的還是想要跟上當下年輕人的時尚潮流，通過跨界將傳統(tǒng)文化和當代流行趨勢結合，搭建起用戶和品牌之間交流的橋梁，打造品牌符號，借此獲得消費者對品牌的認可。

　　不過，對于近些年來老字號的頻頻跨界，網(wǎng)友們的態(tài)度也都褒貶不一。

　　有網(wǎng)友表示：

　　“習以為常被定義為功能性的品牌紛紛走來，跨界進入不同領域，玩出了不一樣的風格”

　　“中國老字號也需要與時代接軌，越接地氣越紅火”

　　“抓住年輕人的心，就要準確把握當下年輕人最喜歡的時尚潮流，這樣才能得到市場”

　　……

　　也有網(wǎng)友表示：

　　“跨界并不是容易的事情，需要考慮很多因素，不能隨便瞎搞”

　　“老字號跨界，是放下身段還是隨波逐流，值得商榷”

　　“還是應該把更多注意力放在老本行上，不能老趕時髦”

　　……

　　不可否認的是，這些國民老字號，都曾經(jīng)創(chuàng)造過輝煌的歷史，但是幾十年、上百年前的“一招鮮，吃遍天”的手段在當下已經(jīng)不一定適用。放下身段，和現(xiàn)如今的時尚潮流融合，對于像同仁堂這樣的老字號來說，也許是發(fā)展的必經(jīng)之路。

　　對于老字號跨界，你有什么看法？

　　(來源：中國僑網(wǎng)微信公眾號 作者：曾小威 參考資料：：新華網(wǎng)、中國新聞網(wǎng)、中國青年報等)