陳皮技藝傳承人：因疫情滯留美國 研發(fā)飲品助力抗疫

　　中國僑網(wǎng)9月18日電 據(jù)美國《世界日報》報道，今年初，從事陳皮種植和使用研究的華人趙衛(wèi)國和妻子來美國看望女兒，卻因新冠肺炎疫情而滯留。在等待期間，全球疫情越發(fā)嚴(yán)重，這激發(fā)了他研發(fā)一種能被西方人接受的陳品飲品的念頭，“陳皮有助增強(qiáng)呼吸系統(tǒng)免疫力等功效，希望為抗疫貢獻(xiàn)一份力量”。

　　趙衛(wèi)國來自中國廣東一個陳皮世家，幾代人從事陳皮種植和相關(guān)技藝；眼看著全球疫情越發(fā)嚴(yán)重，趙衛(wèi)國萌生了研發(fā)陳皮飲品的想法。他說，陳皮有700多年的歷史，對呼吸系統(tǒng)、腸胃、肺部等都有益，在中國已廣泛使用，若有種陳品飲品也能被西方民眾接受，既起到保健作用，也有助推廣中華文化。

　　趙衛(wèi)國表示，廣東有“三寶”，陳皮為首寶，他115歲仍健在的叔公趙贊禮為粵首寶的創(chuàng)始人，他的姑公簡成寶是新會大紅柑陳皮栽培專家，曾任新會農(nóng)業(yè)科研所所長，被譽(yù)為“陳皮文化泰斗”。

　　趙衛(wèi)國的家族出版過多本新會柑橘種植的科技書刊，還制定了新會柑橘種植栽培標(biāo)準(zhǔn)。他從小耳濡目染，也非常喜歡陳皮，創(chuàng)業(yè)后致力于將陳皮文化發(fā)揚(yáng)光大。為不讓大紅柑陳皮技藝失傳，簡成寶將趙衛(wèi)國選定為傳承人。

　　趙衛(wèi)國表示，“雖然目前已有多種陳皮茶，但考慮到外族裔對茶的興趣有限，而咖啡是他們?nèi)粘＜跋矏鄣娘嬈?，在與醫(yī)學(xué)界的朋友探討后，決定研發(fā)陳皮咖啡，此決定也得到家人的支持?！彼f，研發(fā)團(tuán)隊(duì)先后嘗試了約十種配方，“研發(fā)過程中，配方的配比最重要，口味的調(diào)整最具挑戰(zhàn)性，經(jīng)過多次嘗試和斟酌，目前確定了一種配方，我們的調(diào)味師仍在努力，希望推出更多口味?！?/p>

　　趙衛(wèi)國說，“我會將此次研發(fā)堅(jiān)持下去，希望成功，能為抗疫盡一份力?！?朱蕾)