印尼“客家梅茶”復(fù)活記

　　中新社雅加達(dá)3月1日電 題：印尼“客家梅茶”復(fù)活記

　　作者 林永傳 張文喜

　　“不久的將來，又能喝到久違的客家梅茶了”。中國春節(jié)剛過，印尼客家華人圈就在傳遞著這樣一條好消息。

　　上世紀(jì)曾經(jīng)風(fēng)靡印尼數(shù)十年的“客家梅茶”，是“下南洋”來到印尼的客家人思鄉(xiāng)的慰藉，更是客家文化在海外的傳承。

　　二十世紀(jì)初，從中國廣東梅州松口堡碼頭乘“火船”下南洋的羅少息來到印尼。和大部分下南洋的客家人一樣，從最艱辛的洗砂淘金做起，幾番努力拼搏，終于有了自己的產(chǎn)業(yè)——當(dāng)鋪和照相館。

　　定居于印尼東爪哇省南海漳埠的羅少息，最難舍就是家鄉(xiāng)客家的“食茶”文化。為了安撫自己的腸胃，更為了解百般鄉(xiāng)愁，他走訪印尼各地茶葉產(chǎn)區(qū)，開始調(diào)制有家鄉(xiāng)茶香的“客家茶”。

　　經(jīng)過不斷調(diào)試、整合與改良，羅少息終于研制成功既有家鄉(xiāng)客家傳統(tǒng)、又適合南洋社會風(fēng)味的新式客家茶，并將之命名為鄉(xiāng)情滿滿的“客家梅茶”。

　　此后數(shù)十年，“客家梅茶”不僅為客家人所喜愛，更成為風(fēng)靡印尼各族群的王牌飲品。

　　斗轉(zhuǎn)星移，世事滄桑。近一個世紀(jì)后，因生意后繼乏人，“客家梅茶”也漸漸淡出人們的視線，只成為老一輩印尼客家華人口口相傳的思念和遺憾。

　　2012年，同樣從中國梅州松口堡“下南洋”來到印尼的新僑李滿意，無意中成了“客家梅茶”的新傳人。

　　說到起因，在中印尼兩國物流業(yè)已做得風(fēng)生水起的李滿意稱是“幸運(yùn)的緣份”。

　　在與印尼華人的一次聚會時，李滿意聽同桌長輩講起“客家梅茶”曾經(jīng)的輝煌，為“現(xiàn)在已經(jīng)喝不到”而顯得很遺憾。李滿意立即萌生了尋找羅姓后人的想法，看能不能獲得梅茶配方，讓這一品牌“復(fù)活”。

　　經(jīng)四處搜尋打聽，在南海漳埠客家華人的幫助下，李滿意終于找到了羅姓后人。聽明來意后，羅氏后人感動之余，決定把梅茶配方交到李滿意手上，他們也不希望曾經(jīng)注入先輩心血的“客家梅茶”就此失傳。

　　“客家梅茶來自中國梅州，我要讓它先回到梅州，再重新出發(fā)”。尋得配方后，李滿意回到梅州，結(jié)合現(xiàn)代制茶工藝、中印尼兩國口味和消費習(xí)慣，經(jīng)過在兩國間來回奔波、不斷嘗試，終于調(diào)制出新一代“客家梅茶”。

　　緊接著，李滿意的第一個動作是在羅少息的家鄉(xiāng)開了第一家“客家梅茶”店并獲得成功。如今他已在梅州地區(qū)開了4家店。

　　“如果不是因為新冠疫情，印尼雅加達(dá)的店也開起來了”。李滿意說，已在雅加達(dá)的兩家商場里商洽好了場所，今年就會開業(yè)。往后，將在客家人較多的泗水、萬隆、棉蘭、坤甸等地陸續(xù)落地，讓“客家梅茶”再次香飄印尼。(完)