泰國將再為數(shù)道特色家常菜申遺

　　中國僑網(wǎng)3月26日電 據(jù)泰國《世界日報(bào)》編譯報(bào)道，泰國內(nèi)閣例行會(huì)議本周批準(zhǔn)“冬陰功”申請列入世界文化遺產(chǎn)之后，文化部長逸提蓬25日透露，將考慮把其他的泰國特色家常菜譜也一并申請聯(lián)合國教科文組織列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，目前文化部初列的泰式料理菜肴包括“泰國炒粉”“冬卡蓋”和“瑪沙曼咖喱醬湯”等大眾化菜肴。

　　文化部長逸提蓬表示，內(nèi)閣會(huì)議批準(zhǔn)“冬陰功”(泰式酸辣蝦湯)向聯(lián)合國教科文組織申請列入“世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。由于該菜肴已成為泰國舌尖上的文化名片，極具泰國特色，廣受全球食客青睞，而且能體現(xiàn)泰國中部地區(qū)水文化與人文特征，經(jīng)過長時(shí)間的歷史傳承，形成泰國的民間智慧遺產(chǎn)，在泰境內(nèi)不同部域各具特色，并能產(chǎn)生龐大經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

　　比照于“冬陰功”的各項(xiàng)特征，文化部認(rèn)為還有其他的泰式特色美味佳肴也有異曲同工之妙，不論是“泰國炒粉”“冬卡蓋”，還是曾被外國媒體評為最美味泰式料理的“瑪沙曼咖喱醬湯”，都是泰國自創(chuàng)獨(dú)有的菜肴，而且各有故事背景傳奇，能體現(xiàn)一國文化底蘊(yùn)風(fēng)彩。

　　例如“泰國炒粉”，與中國南方的粉條類似，但有其創(chuàng)新之處。旅泰華人常吃“粿條”或“米粉”，就是使用大米磨成面加工成面食?！疤﹪捶邸睘樵S多泰國華裔家庭的生意帶來機(jī)會(huì)。曼谷一家專售“泰國炒粉”的小餐店于1966年開業(yè)，其前身是一名華僑婦女在曼谷唐人街附近的護(hù)城河劃船販賣泰國炒粉，廚藝精湛而逐漸打開名氣。(江湖)