第三屆中國(guó)早茶文化節(jié)開幕 揚(yáng)州發(fā)布官方首份美食地圖
中新網(wǎng)揚(yáng)州12月28日電 (記者 崔佳明)以“好地方、好美食、好創(chuàng)意”為主題的2021中國(guó)(揚(yáng)州)國(guó)際創(chuàng)意美食博覽會(huì)暨第三屆中國(guó)早茶文化節(jié)28日在江蘇揚(yáng)州開幕。開幕現(xiàn)場(chǎng)揚(yáng)州發(fā)放500萬(wàn)元消費(fèi)券。其中餐飲消費(fèi)券6萬(wàn)張共300萬(wàn)元，商超消費(fèi)券4萬(wàn)張共200萬(wàn)元，均為滿100元減50元。
揚(yáng)州有著2500多年的建城史，是一座集“世界運(yùn)河之都”“世界美食之都”“東亞文化之都”于一身的國(guó)家歷史文化名城?！鞍l(fā)源于這里的淮揚(yáng)美食，既在中國(guó)四大菜系中占據(jù)重要一席，也在全球范圍內(nèi)享有盛名?！睋P(yáng)州市代市長(zhǎng)王進(jìn)健在開幕式上致辭時(shí)懇請(qǐng)與會(huì)嘉賓為淮揚(yáng)菜創(chuàng)新發(fā)展多提寶貴意見(jiàn)。
“發(fā)展美食產(chǎn)業(yè)本身就是滿足人民群眾對(duì)美好生活的需要，也是促進(jìn)消費(fèi)、擴(kuò)大內(nèi)需、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要力量?！苯K省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)姜昕在開幕式上致辭時(shí)表示，揚(yáng)州美食已經(jīng)成為揚(yáng)州走向世界、世界認(rèn)識(shí)揚(yáng)州的金色名片，成為宣傳揚(yáng)州、推介揚(yáng)州、加快揚(yáng)州國(guó)際化進(jìn)程的重要品牌。
“中國(guó)飯店協(xié)會(huì)和揚(yáng)州市人民政府已經(jīng)連續(xù)三年舉辦早茶文化節(jié)，為傳承淮揚(yáng)菜文化及經(jīng)典技藝，促進(jìn)中國(guó)早茶文化傳播發(fā)揮了積極作用?！敝袊?guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明致辭時(shí)表示，希望本屆美食博覽會(huì)通過(guò)線上展覽、線下高峰論壇、早茶品鑒、十大創(chuàng)意淮揚(yáng)菜發(fā)布等系列活動(dòng)進(jìn)一步放大城市品牌效應(yīng)，從而進(jìn)一步引領(lǐng)餐飲業(yè)美食創(chuàng)新、業(yè)態(tài)創(chuàng)新、綠色發(fā)展、智能發(fā)展、數(shù)字發(fā)展、惠民消費(fèi)、節(jié)約消費(fèi)、農(nóng)產(chǎn)品扶貧消費(fèi)、地標(biāo)美食消費(fèi)，服務(wù)消費(fèi)升級(jí)、優(yōu)化市場(chǎng)供給，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)雙升級(jí)。
淮揚(yáng)菜是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系之一，其菜品細(xì)致精美，格調(diào)高雅，素有"東南第一佳味，天下之至美"的美譽(yù)。當(dāng)日開幕現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行中國(guó)十大創(chuàng)意淮揚(yáng)菜發(fā)布，全國(guó)知名的十位淮揚(yáng)菜烹飪大師，以綠色有機(jī)、健康安全、美味營(yíng)養(yǎng)為理念，以創(chuàng)新為核心，以創(chuàng)意為元素，制作了10道淮揚(yáng)創(chuàng)意新品菜，并以視頻的形式進(jìn)行首發(fā)。同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)布了揚(yáng)州美食IP形象(繡虎)、揚(yáng)州美食地圖。未來(lái)，通過(guò)對(duì)揚(yáng)州美食IP形象(繡虎)的打造與推廣，讓越來(lái)越多的外地游客通過(guò)有著繡虎形象的產(chǎn)品了解揚(yáng)州、愛(ài)上揚(yáng)州。
對(duì)于一座城市的記憶，往往從美食開始。哪些餐飲店的美食最能代表?yè)P(yáng)州？游客來(lái)?yè)P(yáng)州必吃什么？揚(yáng)州市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，揚(yáng)州發(fā)布官方首份美食地圖，該地圖采用手繪漫畫形式精美呈現(xiàn)，重點(diǎn)展示了揚(yáng)州城區(qū)豐富多元的美食風(fēng)貌，收錄了“世界美食之都”示范店，“世界美食之都”示范店(特色類)、揚(yáng)州老字號(hào)餐飲店、揚(yáng)州網(wǎng)紅美食店?？梢哉f(shuō)，游客拿著手繪地圖就能按圖索驥，一一打卡，輕松實(shí)現(xiàn)“一張地圖吃轉(zhuǎn)揚(yáng)州”的愿望。
民以食為天，淮揚(yáng)美食文化享譽(yù)世界。餐飲行業(yè)是傳承中華文化、弘揚(yáng)傳統(tǒng)技藝的重要載體。近年來(lái)，隨著餐飲行業(yè)綠色健康發(fā)展，美食成為美好生活的標(biāo)配，更是滿足人民對(duì)美好生活向往的現(xiàn)實(shí)需求。餐飲行業(yè)對(duì)擴(kuò)大內(nèi)需、提升消費(fèi)品質(zhì)、提振消費(fèi)信心、暢通國(guó)內(nèi)大循環(huán)的作用越來(lái)越重要。本屆美食博覽會(huì)共有來(lái)自美國(guó)、英國(guó)、荷蘭、日本等15個(gè)國(guó)家和地區(qū)的145家展商前來(lái)參展，他們通過(guò)展會(huì)的平臺(tái)，加強(qiáng)新產(chǎn)品、新技術(shù)的交流合作，共同推動(dòng)美食文化的國(guó)際化、專業(yè)化、市場(chǎng)化、品牌化發(fā)展。(完)
