蘭州構(gòu)建牛肉面非遺文化數(shù)據(jù)矩陣 啟“牛大”數(shù)字化交易

　　中新網(wǎng)蘭州1月12日電 (閆姣 九美旦增)“‘牛大’數(shù)字化交易開啟了共同推廣牛肉面非遺文化新局面，推動(dòng)牛肉面非遺文化產(chǎn)品數(shù)字化轉(zhuǎn)型，構(gòu)建起一種新消費(fèi)模式?！碧m州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬利民說(shuō)，蘭州牛肉面經(jīng)過(guò)發(fā)展和產(chǎn)品迭代，涌現(xiàn)出越來(lái)越多相關(guān)預(yù)包裝優(yōu)秀品牌企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了線上線下文化餐飲的融合發(fā)展，滿足了市場(chǎng)多樣化需求。

　　12日，“甘肅文旅文交中心數(shù)字非遺交易平臺(tái)啟動(dòng)暨蘭州牛肉面數(shù)字化交易戰(zhàn)略合作簽約儀式”在蘭州市舉行，首個(gè)產(chǎn)業(yè)方向是構(gòu)建蘭州牛肉面非遺文化數(shù)據(jù)矩陣，開啟“牛大”數(shù)字化交易之路。

圖為蘭州牛肉面數(shù)字化交易戰(zhàn)略合作簽約儀式現(xiàn)場(chǎng)?！【琶赖┰?攝

　　當(dāng)天，甘肅省文化產(chǎn)權(quán)交易中心與蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)，以及數(shù)十家行業(yè)老字號(hào)及相關(guān)企業(yè)簽署關(guān)于推廣牛肉面非遺文化和牛肉面數(shù)字化交易的戰(zhàn)略合作協(xié)議，并通過(guò)甘肅文旅運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，聯(lián)動(dòng)蘭州文旅卡對(duì)牛肉面老字號(hào)進(jìn)行線上線下推廣，將蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)推薦的優(yōu)秀店鋪增加至蘭州文旅年卡，使客戶在線上交易的同時(shí)還能到店里消費(fèi)。

　　蘭州牛肉面制作技藝于2021年入選國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄和國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄。牛肉面成了蘭州美食和旅游的文化符號(hào)，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、文化價(jià)值和品牌價(jià)值。

　　馬利民介紹稱，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，蘭州牛肉面企業(yè)在全國(guó)開設(shè)牛肉面館已達(dá)6萬(wàn)余家，帶動(dòng)就業(yè)上百萬(wàn)人。牛肉面還落戶日本、美國(guó)、俄羅斯、英國(guó)、法國(guó)、新加坡等60多個(gè)國(guó)家，國(guó)外發(fā)展網(wǎng)點(diǎn)幾百家。

　　甘肅文旅集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理朱銀鴻表示，甘肅文旅文交中心非遺交易平臺(tái)的牛肉面產(chǎn)業(yè)集群，將聚集蘭州牛肉面行業(yè)各老字號(hào)企業(yè)以及特色面館，形成國(guó)內(nèi)首個(gè)特色、口味各異的牛肉面集聚矩陣，成為文旅相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)分析和數(shù)據(jù)獲取的專業(yè)平臺(tái)。(完)