新西蘭華商成功引入夜市 亞裔移民改變新西蘭味道

　　中國僑網(wǎng)4月29日電 據(jù)新西蘭天維網(wǎng)報道，2010年，新西蘭奧克蘭第一間夜市在Pakuranga開業(yè)迎客，這里的120余個攤位，吸引了超過3000名民眾。如今，大大小小的夜市已然成為了某種“文化”，奧克蘭的夜市數(shù)量也增至5家，平均每個夜市吸引的客流量都可達到10,000人/晚。

　　援引NZ Herald消息，在尋常工作日里，Pakuranga Plaza的停車場和其他任何一個購物中心的停車場看起來毫無不同。但每逢周六晚上，這里就會變成另一番景象――各式各樣的卡車開到，商販們撐起篷布，各種灶臺裝備擺上臺板，短短2個小時之內(nèi)，這里就“變身”成為熱鬧非凡的夜市。

　　這里的近200個攤位出售著世界各地的街頭小吃、時尚飾品，甚至還有理發(fā)、種睫毛等服務(wù)項目。

　　“我是來這里給家人買晚餐的?！?5歲的Andy Tofilau手中還拿著他的“戰(zhàn)利品”――菲律賓燒烤排骨以及中式豬肉韭菜餃子?！斑@里的食物是我們一家人最喜歡的，比任何餐廳都要棒……而且這里很便宜?！?/p>

　　這個夜市，是中國商人Victoria Yao的“心血結(jié)晶”，2010年起，她開始在Westfield Pakuranga的停車場嘗試搭建夜市。

　　這一“試試看”的結(jié)果不言自明。伴隨著這一夜市的大獲成功，“夜市”的概念也開始被越來越多的人接受。如今，奧克蘭已有了5間夜市，漢密爾頓也有了1間。這也即意味著，每周三至周日，都會有夜市在不同地點營業(yè)。

　　Victoria Yao現(xiàn)年49歲，來自上海，她說，夜市在中國非常常見。最初她萌生在這里搭建夜市的想法，是因為她發(fā)現(xiàn)奧克蘭在入夜后“十分無聊”。

　　“如果你不去pub或是酒吧，你會發(fā)現(xiàn)晚上在奧克蘭真的沒什么可干的，尤其是對孩子們來說?！盫ictoria Yao說。在中國，她和她的丈夫也經(jīng)營有酒吧和餐廳。“這里的購物中心關(guān)門很早，所以我想，如果能夠充分利用停車場的空間，在新西蘭引入夜市的概念，應(yīng)該會很不錯?！?/p>

　　在項目啟動之前，她的這一提議遭到了購物中心業(yè)主的質(zhì)疑――對方并不相信，這樣的嘗試會成功。

　　當時，她希望能夠使用可搭建150至200個攤位的空間，但最終，對方只允許她使用大約可搭建20間商鋪的空間。

　　“他們完全無法想象我究竟想要干什么。我告訴他們，不如就讓我試一試，就當是做個試驗?！盫ictoria Yao說：“我告訴他們，我會負責找來商家，如果效果不佳，他們可以直接叫停?！?/p>

　　最終，奧克蘭的首家夜市在2010年11月開門迎客，這一搭設(shè)有約120個攤位的夜市吸引了約3000到4000名居民。

　　Victoria Yao的丈夫、現(xiàn)年54歲的夜市經(jīng)理Paul de Jonge說，第一天的熱鬧場面，讓他們明確地知道：成功了。

　　很快，這對夫妻開始與其他購物中心的業(yè)主溝通推廣夜市這一概念，并先后在Glenfield、 Papatoetoe、Onehunga和Whangaparaoa開起了另4間夜市。此外，他們還將這一項目推廣到了漢密爾頓。

　　他們運營的第7家夜市，也是最大的一家，將于5月16日在Waitakere Mega Centre開業(yè)。

　　如今，管理和運營夜市，已經(jīng)成為了這對夫婦的全職工作。

　　夜市的攤主們需要繳納一定的“攤位費”，便可以在這里銷售自己的商品。以Glenfield夜市為例，攤主需要繳納的費用在40紐幣/晚至150紐幣/晚之間，這一費用包括了電費和水費等，而這一價格差，主要是由攤主銷售的商品種類和位置決定的。

　　Onehunga居民Edmond Hills坦言，如今，他已經(jīng)從“外賣主義者”轉(zhuǎn)變成為“夜市愛好者”。“夜市的食物真的很便宜，在這里，你只要花上5紐幣，就能買到15個餃子，4紐幣就可以買到一個中式羊肉漢堡，這顯然比任何15紐幣的外賣都要強?！?/p>