“華流”席卷海外勁吹中國(guó)風(fēng) 衣食住行顯中國(guó)特色

　　中國(guó)僑網(wǎng)2月2日電 題：“華流”席卷海外勁吹中國(guó)風(fēng) 衣食住行顯“中國(guó)特色”

　　作者 梁異

　　跨年之際，一部《羋月傳》風(fēng)靡中國(guó)，早在開(kāi)播前，曾播出過(guò)其姊妹篇《甄嬛傳》的外國(guó)頻道，都已買(mǎi)下該劇版權(quán)。不只《羋月傳》，近期多部中國(guó)影視劇在海外熱播，成為中華文化海外流行的一個(gè)縮影。

　　如今，外國(guó)人舉手投足間透露“中國(guó)風(fēng)格”，已不足為奇。隨著華人在海外影響力日增，中華文化正逐漸在衣、食、住、行等日常生活中，形成一股勢(shì)不可擋的“華流”席卷全球。

　　正面推動(dòng) 華人傳播“衣食文化”成創(chuàng)新力量

　　衣之海外時(shí)尚界也愛(ài)“中國(guó)定制”

　　2016春夏巴黎高定時(shí)裝周設(shè)計(jì)師名單出爐，華人設(shè)計(jì)師殷亦晴第九次位列其中。此前她為戛納電影節(jié)主持人奧黛麗•塔圖設(shè)計(jì)的禮服驚艷全場(chǎng)。殷亦晴以東方審美結(jié)合歐式文化內(nèi)涵，引領(lǐng)當(dāng)代時(shí)尚設(shè)計(jì)界刮起“中國(guó)風(fēng)”。

　　隨著華人設(shè)計(jì)師頻繁現(xiàn)身世界時(shí)尚舞臺(tái)，中國(guó)元素越來(lái)越多地體現(xiàn)在時(shí)裝上。加拿大“90后”華裔設(shè)計(jì)師楊女士以作品魚(yú)尾晚禮服，在瑞爾森大學(xué)服裝設(shè)計(jì)畢業(yè)秀驚艷亮相；“上久楷”宋錦面料、中國(guó)宮廷服飾紋樣、唐卡藝術(shù)，也曾與國(guó)際化時(shí)尚表達(dá)融合，壓軸米蘭男裝周。

　　富有中國(guó)文化色彩的服飾在國(guó)際時(shí)裝界被廣泛認(rèn)可，融合與創(chuàng)新至關(guān)重要。魚(yú)尾晚禮服設(shè)計(jì)者提出“西方輪廓，東方元素”的設(shè)計(jì)理念，禮服上身突出旗袍領(lǐng)子、盤(pán)扣等中裝元素，下身采用西方流行的修身魚(yú)尾廓形，并將牡丹、刺繡融入其中，表達(dá)一種中西融合“設(shè)計(jì)全球化”的概念。在米蘭展示的服飾面料采用宋錦，設(shè)計(jì)借鑒漢服元素，還融入中國(guó)古代宮廷服飾花紋，打破單一形式融合多種中國(guó)元素，傳承基礎(chǔ)上又做出創(chuàng)新。

　　除搶占各大時(shí)裝秀，華人設(shè)計(jì)師也將中式服裝設(shè)計(jì)的發(fā)展方向投放到龐大的國(guó)際市場(chǎng)。美籍華人設(shè)計(jì)師陳野槐在巴黎高級(jí)訂制旗艦店LES SUITES舉辦沙龍秀，作為“中國(guó)定制”設(shè)計(jì)師首次以商業(yè)訴求為目標(biāo)進(jìn)軍巴黎市場(chǎng)。陳野槐表示，東西方之美的國(guó)際化時(shí)裝要為國(guó)內(nèi)外所有女性服務(wù)，在追求創(chuàng)意上保持作品美感，避免走入“怪而不美”的誤區(qū)。

　　中國(guó)文化日趨成為時(shí)尚界“新寵”，華人設(shè)計(jì)師功不可沒(méi)。他們對(duì)中國(guó)元素與現(xiàn)代時(shí)裝融合創(chuàng)新的運(yùn)用自如，多源于對(duì)中華傳統(tǒng)文化的了解。陳野槐從小研習(xí)中國(guó)書(shū)法，且受中國(guó)畫(huà)“留白”意境影響；參加《聯(lián)合國(guó)“70+”華人當(dāng)代藝術(shù)•創(chuàng)意成就展》的佘可燕，在潮繡精致針?lè)ɑA(chǔ)上，融合西方設(shè)計(jì)理念的創(chuàng)新，則得益于自幼受其中國(guó)刺繡大師母親的熏陶。

　　食之外國(guó)人爭(zhēng)相學(xué)做“中國(guó)風(fēng)味”

　　正如加拿大一名中餐廳老板所說(shuō)：中國(guó)菜是最早、最成功傳播中國(guó)文化的功臣，很多外國(guó)人感受中國(guó)文化都是從吃中餐開(kāi)始的。隨著中國(guó)與各國(guó)交往日益密切，中餐作為一張名片被越來(lái)越多外國(guó)人所熟知。

　　中式小吃日趨全面進(jìn)軍海外市場(chǎng)：華人墨西哥地鐵站里賣(mài)春卷、炒飯大受歡迎；美國(guó)曼哈頓中城的西安名吃前每天中午都排著長(zhǎng)隊(duì)；上海小籠包在紐約成為中餐館必備小吃、“國(guó)民早餐”煎餅果子的小店也入駐加拿大多倫多唐人街……

　　中餐館火爆的同時(shí)，世界各地另一股力量悄然興起：越來(lái)越多的外國(guó)人掀起學(xué)做“中國(guó)風(fēng)味”熱潮。芝加哥一項(xiàng)原本針對(duì)中國(guó)移民的中餐廚師培訓(xùn)項(xiàng)目，現(xiàn)今卻吸引了眾多其他國(guó)家的移民。以色列旅游部曾邀請(qǐng)4位中國(guó)大廚，為以色列旅館和飯店廚師及學(xué)徒免費(fèi)講授中餐烹飪課程。

　　僅學(xué)習(xí)不過(guò)癮，有些外國(guó)人甚至自己開(kāi)起中餐店。土生土長(zhǎng)的紐約人金伯亮在紐約開(kāi)起煎餅攤，并不斷改良煎餅配方，他希望更多當(dāng)?shù)厝丝梢詯?ài)上這份老北京的味道。加沙廚師葉赫提法在互聯(lián)網(wǎng)上一邊尋找菜譜和制作方法，一邊實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新，最終“研制”成功7道中餐菜品，他在自己的餐廳推行這些“特色中餐”，立即受到歡迎。

　　外國(guó)人對(duì)中式美食的興趣日益濃厚，與華人在海外開(kāi)設(shè)中餐館密不可分。據(jù)統(tǒng)計(jì)，海外188個(gè)國(guó)家和地區(qū)開(kāi)有中餐館，總數(shù)量達(dá)20萬(wàn)家?，F(xiàn)在華人傳播中餐文化，并不止步于單純展示。紐約華埠老字號(hào)富瑤粵菜館勇敢翻新，主廚梁繼堅(jiān)自創(chuàng)新菜，將西方食材融入粵菜，如運(yùn)用意大利黑醋烹飪甜酸肉，用喜馬拉雅山紅鹽代替蔥姜與龍蝦結(jié)合，吸引各國(guó)游客，也給粵菜賦予新定義。自1945年澳洲華裔廚師威廉發(fā)明中式點(diǎn)心Dim Sim，不少澳大利亞人帶自家鍋盆到中餐外賣(mài)店購(gòu)買(mǎi)點(diǎn)心。與此同時(shí)，華人餐館為適應(yīng)當(dāng)?shù)厝丝谖叮瑢?zhuān)門(mén)推出被“澳化”的中餐。海外華人在中西餐飲融合與中餐創(chuàng)新上的努力，助推國(guó)際餐飲業(yè)掀起“華流”。