中餐醬料包成孔子學(xué)院“教具” 海外傳播中國(guó)味道

　　在異國(guó)他鄉(xiāng)，家鄉(xiāng)的味道總是讓人倍感親切，不少中國(guó)留學(xué)生常會(huì)遍尋中餐館，只為嘗一嘗家鄉(xiāng)的味道。魚香茄子、麻辣火鍋、黑椒雞柳、麻婆豆腐……這些看似復(fù)雜的菜品，其實(shí)也可以通過(guò)簡(jiǎn)單的幾步做出來(lái)，一包包小小的方便醬料，就可以調(diào)出地道的味道。

　　9月27日，在首個(gè)全球“孔子學(xué)院日”啟動(dòng)儀式上，李錦記與孔子學(xué)院總部簽署2014年合作備忘，又一批李錦記方便醬料及中國(guó)烹飪教材將隨著孔子學(xué)院的漢語(yǔ)教師志愿者們?nèi)ネ蚋鞯?，傳播中?guó)的味道。

　　李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中表示，孔子學(xué)院是對(duì)外傳播中華文化的重要場(chǎng)所，在全世界刮起了一股中國(guó)風(fēng)。李錦記希望在關(guān)懷志愿者、促進(jìn)孔子學(xué)院課程多元化中盡一己綿薄之力，推動(dòng)中華飲食文化國(guó)際傳播。

　　方便醬料陪近萬(wàn)志愿者留洋

　　林躍回國(guó)了，在過(guò)去的一年多時(shí)間里，他以孔子學(xué)院漢語(yǔ)教師志愿者的身份前往美國(guó)，傳播中國(guó)文化。當(dāng)時(shí)隨他一同前往的，還有一份詳細(xì)而簡(jiǎn)單的烹飪教材，一小箱李錦記方便醬料包。

　　舊莊蠔油醬料包，林躍的最愛?！笆且环N萬(wàn)能醬料，炒牛肉、芥藍(lán)時(shí)放一點(diǎn)特別好吃?！倍溩樱瑒t是他22個(gè)美國(guó)室友的最愛。

　　每個(gè)月，林躍都會(huì)教這些美國(guó)朋友一個(gè)菜。“李錦記提供的方便醬料包很實(shí)用，只要按步驟操作就好?！绷周S說(shuō)，很多菜的做法簡(jiǎn)單，最后只需要倒入現(xiàn)成的醬料包即可，比如魚香茄子醬料包、麻辣火鍋醬料包，不再需要他拿調(diào)料臨時(shí)配制。

　　看完教學(xué)視頻，林躍會(huì)根據(jù)美國(guó)當(dāng)?shù)啬苜I到的食材，靈活運(yùn)用教材教授烹飪課程。

　　“美國(guó)人對(duì)中國(guó)菜其實(shí)很感興趣，希望能學(xué)一招兩式的，但之前有個(gè)美國(guó)人連電飯煲都不會(huì)用。”在林躍教授的菜里，美國(guó)朋友們特別喜歡青椒炒肉，在教授這道菜時(shí)，林躍會(huì)把所有材料需要多少克，醬料需要多少克都計(jì)算好告訴他們，像“少許”、“若干”這樣的詞在美國(guó)人那行不通。

　　讓喜歡動(dòng)手的美國(guó)人愛上的另一道中國(guó)菜就是餃子。餃子皮在亞洲人開的超市里就有現(xiàn)成的，林躍和好餡兒，美國(guó)朋友們包。包完只要水里煮熟就可以吃，不用加什么調(diào)料，非常迎合美國(guó)朋友的口味。

　　“這些醬料包帶給我們很多家鄉(xiāng)的味道，雖然只有幾包，但我用了很久。在美國(guó)能買到這些的機(jī)會(huì)不多，還好去的時(shí)候帶去了這些?！绷周S說(shuō)道。

　　兩年多來(lái)，有近萬(wàn)名像林躍這樣的漢語(yǔ)教師志愿者，帶著李錦記捐贈(zèng)的方便醬料產(chǎn)品去往他們志愿服務(wù)的國(guó)家，傳播中國(guó)文化的同時(shí)，也將中國(guó)美食介紹給了外國(guó)朋友。李錦記還舉辦了志愿者攝影大賽，開設(shè)中式烹飪課堂，培訓(xùn)志愿者。