晉江胡蘿卜產(chǎn)業(yè): 三頭在外，如何一往無前？(3)
莫測的行情
在胡蘿卜成為出口明星的時代，其銷售環(huán)節(jié)嚴(yán)重依賴同安的短板并未凸顯。然而，2008年后，日、韓等原晉江胡蘿卜的大宗進口地，轉(zhuǎn)向成本優(yōu)勢更明顯的越南等地進口，晉江失城陷地，出口逐漸減少，大部分要依靠內(nèi)銷。這逼迫著晉江的胡蘿卜種植企業(yè)不得不出去闖市場。
相比于同安已形成的經(jīng)驗豐富的銷售經(jīng)紀(jì)人隊伍，晉江的胡蘿卜產(chǎn)業(yè)最缺的就是深諳農(nóng)產(chǎn)品銷售的人才。
作為晉江市果蔬協(xié)會的會長，黃清儀在這個產(chǎn)業(yè)打拼十多年，和全國各地的產(chǎn)銷商販相熟。
這些年，農(nóng)場規(guī)模不斷擴大，生產(chǎn)環(huán)節(jié)日臻完善，基本實現(xiàn)機械化生產(chǎn)，無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)已駕輕就熟，農(nóng)場還自配農(nóng)殘檢驗設(shè)備，從播種到收成生成可追溯系統(tǒng)；建設(shè)了粗加工生產(chǎn)線和冷庫……對他來說，生產(chǎn)、加工、倉儲甚至物流，能解決的都解決了。但說到銷售行情，他深嘆一口氣：“確實難以捉摸?！?/p>
除供應(yīng)同安的銷售商和批發(fā)市場，黃清儀也努力去開拓上海、山東和廣東的市場，嘗試自租攤位做批發(fā)銷售，但并不好做。上海、山東等地批發(fā)市場的攤位都是常年出租，而晉江的胡蘿卜是季節(jié)性的，很難做到常年供應(yīng)。此外，運輸成本等常規(guī)因素，也給他添了許多愁。
“現(xiàn)在熱門的電商并不適用于胡蘿卜?！辈稍L中，很多種植戶坦言。電商適合家常一類菜和小宗農(nóng)產(chǎn)品，而胡蘿卜是二類菜，電商散戶的需求量對規(guī)?；N植的胡蘿卜而言，僅僅是杯水車薪。加上季節(jié)性強和快遞成本高企，幾乎沒有種植戶有往電商方向發(fā)展的想法。
蔬果銷售行情的變幻莫測，在蘇連枸的眼里卻完全是可以預(yù)見的。
蘇連枸是福建禾恒蔬菜批發(fā)市場有限公司總經(jīng)理。有著30多年蔬菜批發(fā)銷售經(jīng)驗的他，今年把市場搬到禾富農(nóng)貿(mào)城內(nèi)。禾富農(nóng)貿(mào)城位于晉江市和泉州市區(qū)交接的池店鎮(zhèn)，目前是整個大泉州地區(qū)規(guī)模最大的農(nóng)貿(mào)城，蔬菜的日交易量達上百噸。蘇連枸說：“在這里，主要是白菜、白蘿卜等一類菜的銷量大，胡蘿 卜的銷量占不到20%?！倍浾咴诓耸袌鲎咴L發(fā)現(xiàn)，這里賣的胡蘿卜大多是其他品種，但晉江當(dāng)?shù)胤N植的“坂田七寸”很少，主要原因是價格比其他品種要高不少。
“銷售是很專業(yè)的事，其中的門道很多?！碧K連枸說，看似簡單的一手交錢一手交菜，其實無時無刻不在上演“菜市風(fēng)云”，有經(jīng)驗的商販掃一眼就能判斷出行情如何。他以白蘿卜為例，9點的價格2元1公斤，有新的一車到來，馬上就只剩1.6元，早上1.6元沒甩掉，到下午可能只剩1元?！皟r格波動之大無異于股票和期貨，須及早研判?！碧K連枸說，他多年征戰(zhàn)蔬菜批發(fā)市場的經(jīng)驗是，要有逆向思維，才能占得先機。他認(rèn)為，很多種植戶無論在種植還是銷售上，有一個最大的弱點，就是跟風(fēng)。而在信息化時代，跟風(fēng)者往往是被風(fēng)毀掉的那一個。
蘇連枸研判市場的根據(jù)其實也很簡單，就是供求關(guān)系。他認(rèn)為，一是全國胡蘿卜的總種植面積在迅速擴大，而且還有蔓延之勢，加上越南等國外種植基地的沖擊，銷售難還將持續(xù)；二是出口降低，國內(nèi)生蔬市場趨于飽和，必將影響價格。政府部門可以做的是，聯(lián)合各方力量建立銷售信息平臺，加強產(chǎn)銷對接。另外，要有全局性的調(diào)控，指導(dǎo)農(nóng)戶不再盲目擴種。
作為我省乃至我國最大的產(chǎn)區(qū)之一，晉江或泉州應(yīng)該配套與之相適應(yīng)的胡蘿卜集散中心。這不僅是銷售企業(yè)的呼聲，更是種植場戶的渴望。據(jù)了解，同安、上海、山東等地都有可輻射區(qū)域甚至全國的集散中心。而目前，泉州還沒有一家可跨省輻射的一級蔬菜批發(fā)市場，甚至輻射全省的二級蔬菜批發(fā)市場都屈指可數(shù)。
“集散中心建起來了，人流、信息流、資金流就都來了，就會吸引整個產(chǎn)業(yè)鏈的集聚。”多位產(chǎn)銷人士均表示。
